Нехватка популярного ореха установлена: Дубай шоколад виновен

Исключительный рост шоколада Дубая вызвал кризис в поставках фисташцы по всему миру, вытащив нехватку зеленых орехов во всем мире и приводя к его ценам. После их запуска в 2021 году, от бутиков Emirates Chocolader Fix Blocks, которые представляют собой комбинацию фисташкового крема, измельченного теста (Kadaif) и молочного шоколада, они были скромным хитом — в то время как видео в Tiktok не превратило их в ощущение мира.

Видео, опубликованное в декабре 2023 года, собрало более 120 миллионов просмотров и питало шоколадную манию в мире фисташкой, что привело к ее копиям. По «На данный момент фисташка почти истощена», — говорит он.

Шоколад не дешевый

Предложение Дубая одного из крупнейших производителей шоколадных продуктов по всему миру продается в розничной торговле за 145 граммов по цене 10 фунтов в Соединенном Королевстве, что более чем в два раза больше шокола. Тем не менее, пользователи настолько заинтересованы, что некоторые магазины ограничивают количество шоколадных блоков, которые каждый клиент может купить, пишет «Financial Times»

Фото: Istock

Заповедники Pistachio уже снизились после разочаровывающего урожая в прошлом году в Соединенных Штатах, которые являются ведущим экспортером ядра. Кроме того, урожай США был лучше, чем обычно, что приводило к менее дешевым орехам без снарядов, которые обычно продаются в виде шоколадных ингредиентов и других продуктов, говорит взломать. «Там было не так много доставки, поэтому, когда появился шоколад Дубай, и производители шоколада начали покупать все орехи, которые они добрались до них … он оставляет остальной мир в нехватке», — говорит Хакинг. По словам многих экспертов, Pistachio очень полезно для нашего тела, поэтому его нехватка не является хорошей новостью.

Иран, второй по величине производитель в мире, экспортировал на 40% больше для ОАЭ за шесть месяцев до марта 2025 года, чем за полные 12 месяцев назад, согласно иранскому таможни.

Всего 2 года назад спрос был низким

Фото: Istock

По словам Бехруса Агаха, члена Совета Ассоциации иранской ассоциации по фисташке, нехватка оказала резкий поворот по сравнению с 2023 году, когда в мире предложение фисташки превысило спрос и вызвал снижение цены. Благодаря этой насыщенности «появились различные по -продукты, такие как фисташковое масло, масло и паста, которые можно использовать в широком спектре продуктов на основе фисташков», -сказал он. «Это было в то же время, когда был запущен шоколад Дубая и постепенно стал популярным по всему миру».

В Калифорнии некоторые фермеры начали перемещать миндаль в Pistachio в последние годы в основном из -за низких цен на миндаль, но эти деревья не начнут производить до урожая в сентябре следующего сезона.

Фото: Istock

Тем временем шоколадцы говорят, что они не могут производить достаточно плиток с кремовой начинкой. «Это как будто это появилось из ниоткуда, и вдруг вы видите его в каждом угловом магазине», — говорит Чарльз Гандро, генеральный директор Prestat Group, которому принадлежат роскошные британские шоколадные бренды. «Никто не готов к этому», — сказал он, описывая свою борьбу за поставку Кадаифа, измельченного ближневосточного теста, используемого в креме.

Любители шоколада уже страдали от кризиса по снабжению какао, что привело к почти на три времени роста цен в 2024 году, поскольку экстремальные климатические условия и заболевания повлияли на урожай. Производители продают меньшие шоколадные блоки с новыми рецептами, которые спасают какао.

Фото: Istock

Fix, который назвал их первоначальный популярный бар «может получить кнофу от этого» по названию традиционного арабского десерта, сказал, хотя «невероятно», чтобы увидеть, как компания вдохновила «шоколадное движение», они обеспокоены тем, что другие могут использовать свой бренд, чтобы ввести в заблуждение клиентов. Компания не продает свои шоколадные блоки за пределами ОАЭ и запускает их всего за два часа в день, пишет «Financial Times».

Мы «просто поражены спросом на Дубайский шоколад», — сказал Йоханнес Ледер, генеральный директор швейцарской шоколадной компании Läderach. «Мы поставили их на рынок несколько месяцев назад, и это просто не останавливается, это просто растет».