Нет масла: этот ингредиент — секрет пушистого картофеля пюре

Картофельное пюре иногда может быть слишком толстым и комков, если не готовиться правильно. Часто масло добавляется в картофель, чтобы смягчить, но это значительно увеличивает содержание калорий и может испортить текстуру, что делает их липкими или жесткими.

Секрет пушистого картофельного пюре

Кэти, шеф -повар и основатель Wholebood Soulfood Kitchen, разделяет простой способ сделать ваш пюре с картофелем легче и пушистым, не теряя ничего своего вкуса. Оказывается, вам нужно добавить к нему оливковое масло, а не масло, как мы все делаем. Благодаря оливковому маслу в пюре есть бархатистая текстура и насыщенный вкус.

Какие картофельные специи в пюре делают его кулинарным шедевром

Хотя это может показаться необычным, оливковое масло значительно улучшает текстуру картофельного пюре, поскольку оно не взвешивает их — это делает блюдо более хрупким и воздушным.

Тем не менее, основной причиной использования оливкового масла является его богатое содержание здоровых жиров, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет есть здоровее, но все же хочет восхитительное пюре.

4 разновидности картофеля для идеального пюре из картофеля — они являются любимыми для всех поваров и садовников

Больше трюков для приготовления вкусного пюре из пюре

Будет ли пюре пуфтовым, зависит от картофельных клубней, из которых готовится блюдо. Содержание крахмала важно. Эфирный гарнир получен из картофеля с высоким содержанием крахмала. Повара используют простой трюк, который может легко определить часть продукта «крахмала».

Чтобы сделать это, вам нужно разрезать трубку пополам и попытаться подключить их, потирая их друг в друга. Если произведения хорошо держатся, это означает, что в клубе слишком много крахмала. Пюре из такого картофеля будет великолепным. Но даже если в клубнях есть маленький крахмал, это не причина отказаться от подготовки вашего любимого гарнира.

Есть также тонкости при приготовлении картофеля. Положите чайник с водой на плиту, позвольте воде достичь температуры около 36-40 градусов. Очистить картофель и нарезать их на куски.

Вылейте картофель теплой водой, оставьте при комнатной температуре на 30 минут, затем слейте воду и залейте кипящей водой. Варить картофель до готовности, добавляя соль около 5 минут, прежде чем они будут готовы.

Картофель сочетается с водой и смешан. Добавьте теплое молоко в пюре и хорошо перемешайте. Добавьте немного оливкового масла для более однородной консистенции и более насыщенного вкуса. Затем добавьте черный перец и специи по вкусу — хрен, горчица или молотый черный перец.

Это соус, который превратит любое картофельное пюре в кулинарный шедевр