Нет раскаяния: дубайская конфета с фисташкой

Поскольку Dubai Chocolate по -прежнему является большим успехом, а его калорийная ценность высока, мы предлагаем вам более здоровую альтернативу. Опять же, у нас есть шоколад, пастовая кремовая паста, но в более диетической версии.

Требуются продукты для фисташковых конфет:

1 стакана (80 г) мелко тертый несладкий кокос

2 столовая ложка (30 мл) кленовый сироп

1 стакана (260 г) Неисславленная паста в пасты (вы можете использовать домашнюю или купленную в магазине)

3 чашки (450 г) черный шоколад на кусочках, по крайней мере 60% какао

Метод подготовки:

Разогрейте духовку до 170 ° C. Положите противень.

Переложите кокос в подготовленный противень, раздавая его как можно более тонким. Это не страшно, если кокос хитрый, если он находится в очень тонком слое.

Выпекать около 8 минут или до тех пор, пока у кокоса не будет среднего коричневого цвета (вы хотите, чтобы он был золотисто -коричневым, но прежде чем он начнет гореть). Время выпечки может варьироваться, и не займет много времени, чтобы сделать кокос от коричневого до сгоревшего, поэтому мы рекомендуем вам внимательно следить за духовкой, начиная с 5 минут. Позвольте кокосу полностью остыть. После охлаждения кокос должен быть очень хрустящим.

Как только кокос полностью охлажден и хрустящий, добавьте пасту из фисташковой массы в миску. Добавьте хрустящий кокос и хорошо перемешайте. Смесь должна быть утолщена до очень толстой пасты.

Положите противень. Равномерно разложите фисташковую смесь на дно подноса. Начинка должна быть толщиной более 2 см. Поместите морозильник, чтобы заморозить около 2 часов. (Если вы хотите больше единичных шоколадных конфет и не хотите разрезать замороженную начинку, вы также можете заморозить начинку в силиконовых шоколаде или силиконовых ледяных формах, которые имеют размер около 2,5 см). Как только он полностью заморожен, нарежьте большим острым ножом на квадраты размером около 2,5 см. Если ваша смесь сломается, вы можете позволить ей оттаивать минуту или две, прежде чем разрезать ее, но не ждите слишком долго, потому что паста фисташки начинает стереть и растопить. После разрезания в отдельные квадраты поместите их обратно в морозильник на 15-30 минут, чтобы снова затянуть.

Тем временем растопите шоколад в водяной бане или в микроволновке. Если вы предпочитаете более редкую шоколадную глазурь, вы можете добавить немного расплавленного кокосового масла, помешивая 1 ч. Л.

Как только шоколад будет готов, снимите блоки из морозильной камеры. Окуните каждую коробку в растопленный шоколад, убедившись, что она полностью покрыта. Избегайте шоколадной глазурь, чтобы быть слишком тонкой. Поскольку начинка будет расширяться, когда она больше не заморожена, вы хотите убедиться, что шоколадная оболочка не слишком тонкая, чтобы сохранить начинку. Встряхните лишний шоколад, прежде чем положить квадрат обратно на выпечку. Попробуйте вытереть или сломать лишний шоколад, который немного собирается на дне каждой шоколадной плитки. Повторите с другими блоками. Вы должны работать быстро, потому что начинка начнет таять. Вы можете держать примерно половину плитки в морозильной камере, погружая в первую половину, чтобы они не таяли.

Если вы хотите, вы можете добавить тонкий поток шоколада для украшения и/или посыпать немного мелко нарезанным фисташком. Поместите конфеты в холодильник, пока шоколадная пленка не затягивается (это должно занять всего несколько минут). Тогда они готовы служить.

Если начинка все еще очень холодно, вы можете позволить им остаться немного больше при комнатной температуре, прежде чем подавать их. Представленные блоки можно хранить в герметично герметизированном контейнере в течение 1 дня при комнатной температуре и дольше в холодильнике или морозильной камере.