Невероятный грузинский маринован - вкус овощей порадует вас весной

Классическое сочетание помидоров, огурцов, перца и чеснока, а также традиционные грузинские специи. Этот салат пахнет летом, сохранит все яркие цвета и богатый вкус овощей из сада. Вы можете хранить банки с салатом в прохладном шкафу, в подвале или на нижней полке холодильника. Салат остается вкусным до весны, вы должны попробовать его, вы не пожалеете об этом!

Необходимые ингредиенты для салата из огурцов на грузинском языке

2 кг огурцов;

1 кг помидоров;

1 кг сладкого красного перца;

2 большие головы чеснока;

30 г морской соли;

70 г сахара;

60 г 9% уксус;

1 столовая ложка хмеля.

Метод подготовки салата на грузинском языке

Приготовьте салат в большой толстой кастрюле; Рецепт требует отопления. Вымойте помидоры, снимите ядро с утолщенной частью ножа рядом с ручкой. Разрежьте помидоры на кубики или ломтики. Положите нарезанные помидоры в кастрюлю. Для этого рецепта используйте твердые, слегка незрелые помидоры.

Разрежьте стручки красного перца вдоль. Удалите ручку семян и вымойте перец. Разрежьте мякоть на узкие полоски.

Добавьте нарезанный перец в помидоры. Покройте кастрюлю крышкой. Нагрейте овощи, пока не закипят. Если вы любите острый салат, кроме перца, вы можете добавить немного зеленого горячего перца или чили. Приготовьте помидоры и перец на медленном огне в течение 15 минут после кипения.

Хорошо промойте огурцы, обрежьте края. Разрежьте огурцы на круглые срезы чуть менее половины сантиметра толщиной. Разрежьте чеснок на тонкие ломтики. Положите нарезанные огурцы с чесноком в кастрюлю с тушеными овощами.

Добавьте кристаллический сахар и соль в салат. Этот рецепт требует морской соли, не бойтесь использовать морскую соль, выбирайте неокрашенную соль, и это будет очень вкусно. Вы также можете использовать савиальную соль для приготовления этого рецепта. Вылейте 9% уксус и добавьте традиционный грузинский хмель специй.

Hop-Sanelli-это традиционная грузинская смесь специй. Ингредиенты, используемые в смеси, — это кориандр, укроп, базилик, лавровый лист, майорам, пажитник, петрушка, шафран, черный перец, сельдерей, тимьян, мята и горячий красный перец. Если вы не можете найти готовую специю, сделайте себе смесь по своему вкусу.

Размешайте салат. Покройте сковороду снова крышкой. Увеличьте плиту, нагрейте до кипения. После кипения варите в течение 4-5 минут, в течение которых огумберы изменят свой цвет с ярко-зеленого на коричневато-зеленый.

Тщательно вымойте банки салата и промойте чистой водой. Поместите банки на сетку духовки. Разогрейте духовку до 100 градусов по Цельсию и высушите банки в течение 10 минут. Заполните кипящий овощный салат в горячие банки. Наполните банки овощами в горло, добавьте рассол из сковороды, чтобы овощи покрыты жидкостью. Закройте банки сухими крышками.

Поверните банки с салатом с помощью кепок. Оберните их в толстое одеяло. Уйти на ночь. Храните охлажденные банки в сухом, темном и прохладном месте. Температура хранения от +2 до +12 градусов по Цельсию.

Хороший аппетит!