Очень вкусный постный салат

Кто сказал, что постная еда не может быть вкусной? Кто не пробовал этот рецепт салата без продуктов животного происхождения. Он подходит как вегетарианцам, так и людям, планирующим соблюдать предстоящие посты.

Необходимые продукты для постного салата:

2 моркови (200 г)

1/2 стакана гороха

1 чашка нарезанных соленых огурцов

для майонеза:

150 г отварного нута

120 мл жидкости, в которой варился нут

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки горчицы

1 столовая ложка лимонного сока или уксуса

перец и соль по вкусу

Читайте также: Грибная каша из бабушкиной тетради

Способ приготовления:

Положите нут в более узкую и глубокую емкость и измельчите его измельчителем – помешивайте как можно дольше.

Добавьте специи и постепенно, постоянно помешивая, добавьте оливковое масло и жидкость, в которой варился нут. Постный майонез готов.

Приготовление русского салата:

Овощи отварить обычным способом, когда остынут, нарезать их (морковь и картофель).

Количество овощей ориентировочное, вы можете их увеличить или уменьшить в зависимости от того, какой постный салат вы хотите.

На один стакан нарезанных огурцов приходится примерно 5-6 огурцов.

Смешать овощи и постный майонез. Приправьте по вкусу, добавьте соль и перец.