Острая потребность в чем-нибудь сладком: когда эта потребность исходит от мозга, а когда от тела?
Сколько раз вы оказывались в ситуации, когда вам хотелось чего-нибудь сладкого под предлогом того, что у вас упал уровень сахара в крови? Ученые рассмотрели, является ли эта потребность психологической или физиологической и в какой степени каждый из этих компонентов участвует в этом акте, пишет «Е-клиника».
Искусственный подсластитель или сахар: что вреднее для организма
Физиологические механизмы тяги к сладкому: когда уровень сахара действительно упал?
Когда уровень сахара в крови (глюкозы) падает ниже определенного уровня (гипогликемия или «обвал» после высокого потребления углеводов), тело и мозг регистрируют дефицит энергии. Мозг особенно зависит от глюкозы как источника энергии, поэтому он сигнализирует о необходимости быстрого приема углеводов. И это часто означает именно это – мягкость.
Роль гормонов
Гормоны здесь играют большую роль. Инсулин регулирует всасывание сахара. Когда уровень сахара внезапно падает, мы чувствуем голод и слабость, что может вызвать тягу к чему-то сладкому. Кроме того, гормоны стресса, такие как кортизол, имеют тенденцию увеличивать нашу потребность в энергии в виде сладких продуктов.
Психологические факторы в этом процессе
Привычки и их обусловленность: Если вы привыкли есть что-нибудь сладкое, когда голодны, когда испытываете стресс или в качестве награды, то мозг будет ожидать сладости как автоматическую реакцию.
Эмоции и стресс: чувства тревоги, разочарования или скуки могут активировать потребность в чем-то, что доставляет удовольствие. Сладости быстро приносят чувство удовлетворения благодаря роли нейротрансмиттеров, таких как дофамин.
Культурные/социальные влияния: доступность, реклама, традиции (обязательный десерт после еды, дни рождения, праздники) способствуют психологической связи сладостей и вознаграждений.
Отвечать: Физиологические, психологические причины или…? Самый точный ответ будет: комбинированный.
На наше желание съесть что-нибудь сладкое существенно влияют как физиологическая, так и психологическая составляющая. Часто падение уровня сахара в крови вызывает физиологический сигнал (организму нужна энергия), но психологические закономерности, привычки и эмоциональное состояние модулируют, что и сколько «сладкого» мы будем есть.
Например, у человека может снизиться уровень глюкозы до физиологического уровня, но вместо того, чтобы принимать здоровый источник (фрукты, орехи), он тянется к пирожному, потому что это вошло в привычку или потому, что такая диета приносит более быстрое чувство сытости.
Если вы хотите обуздать тягу к сладкому, когда уровень сахара падает, вот несколько стратегий:
– Ешьте сбалансированную пищу с белком, полезными жирами и клетчаткой, чтобы предотвратить внезапное падение уровня глюкозы.
– Избегайте чрезмерного потребления простых сахаров и рафинированных углеводов, которые быстро насыщают вас, но также быстро истощают ваши энергетические запасы.
– Найдите более здоровую альтернативу сладостям (фрукты, темный шоколад, фруктовый йогурт и орехи).
– Обязательно регулярно спите и снижайте уровень стресса, поскольку недостаток сна и сильный стресс усиливают психологическую тягу к так называемой «комфортной еде».
