Овощная пища вместо мяса: ученые предложили новый подход к здоровому питанию

Недавно ученые нашли способ постепенно заставить нас есть мясные продукты.

Новое исследование отрицало прежние предположения ученых о нежелании потребителей использовать альтернативы мяса растения для реальных мясных продуктов.

Многие люди готовы перейти на варианты растений, если их цена намного ниже.

Однако, когда варианты растений были предложены в два раза ниже говядины, число потребителей, предпочитающих альтернативы мяса, было удвоено.

Ученые считают, что вместо того, чтобы концентрироваться исключительно на имитации говядины, можно предложить более широкий выбор блюд на основе растительного сырья, что может способствовать их признанию, считают авторы.

Ученые согласны с тем, что снижение потребления мяса необходимо для рационального использования ресурсов и снижения влияния производства продуктов питания на окружающую среду.