Панировка без яиц: Вот как приготовить идеальную рыбу на День Николая

На ужин в День Николая традиционно подают рыбу. Во многих рецептах карпа, который чаще всего готовят, панируют и обжаривают на сковороде. Однако стоит узнать, как приготовить вкусную и полезную рыбную панировку, не требующую добавления яиц.

Чем нам покрыть рыбное филе?

Традиционная рыбная панировка, состоящая из сухарей и яиц, вкусная и хрустящая, но с низким содержанием питательных веществ. При жарке она впитывает в себя много жира, а рыба в панировке становится очень калорийной. Панировать с яйцами во время рождественских постов не рекомендуется, но не волнуйтесь – вариантов вкусной жареной рыбы действительно много!

Что использовать вместо яйца для панировки?

Традиционные ингредиенты, используемые для панировки рыбы, можно заменить другими продуктами. Вместо панировочных сухарей и яиц можно использовать молоко, пахту или сгущенку. Горчица, майонез и лимонный сок также отлично подойдут, поскольку они еще больше улучшат вкус жареной рыбы.

Различные идеи вкусной панировки

Из лимонного сока, муки и воды можно приготовить вкусную и ароматную панировку без яиц. После смешивания ингредиенты станут липкими и отлично подойдут для покрытия рыбы. Благодаря этому блюдо приобретет освежающий аромат и вкус. Стоит обогатить кусочки рыбы сушеной или свежей зеленью.

Очень вкусна жареная рыба, приправленная солью и свежемолотым черным перцем. Перед жаркой сбрызните рыбу лимонным соком и обваляйте в муке.

Вместо традиционной яичной панировки стоит использовать муку, смешанную с молоком. Это самая лучшая и полезная панировка для рыбного филе. Густая масса хорошо покроет приправленные солью, перцем и специями кусочки рыбы.