Пирог пастуха, но с курицей — вот как приготовить

Пирог пастуха — это традиционное блюдо с долгим историей, в основном связанное с британской кухней. Классическая версия включает в себя ягненка или телятину, которая сочетается с овощами и покрыта пушистым картофельным пюре, а затем запекается до золотистого цвета. Однако со временем рецепт претерпел различные трансформации, и все чаще и чаще используется куриное мясо.

Это не просто компромисс или простой вариант-курица приносит свою собственную мягкость и легкость, поворачивая блюдо так же вкусно, но и проще и более подходящее для людей, которые избегают тяжелого мяса.

Основные продукты для пирога пастуха с курицей

Чтобы рецепт был сбалансирован, важно объединить правильные ингредиенты. В центре стоят куриное мясо, обычно предварительно подключившись к тонкому или разорванным нитям после быстрого выпечки или приготовления пищи.

К этому добавляются обязательные овощи — морковь, горох, кукуруза, лук, иногда сельдерей. Эти овощи не только приносят свежесть, но и дают блюдо цвет и текстуру.

Вы будете лизать пальцы: легкие пастухи с фарш, грибами и картофелем пюре

Картофельное пюре — это последняя отделка — пушистое, слегка масло и хорошо ароматизированное, чтобы создать контраст с начинкой ниже.

Для еще большей плотности сыр, тертый на пюре, также может быть использован, что при выпечке образует золотую кору.

Начинка

Первым шагом является приготовление начинки курицы и овощей. В кастрюле или кастрюле нагрейте немного масла или оливкового масла, затем жарьте мелко нарезанный лук и морковь. При смягчении добавьте куриное мясо, предварительно приготовленное или запеченное.

Чтобы получить густую и ароматическую начинку, добавьте муку, которая сгущает соус. Затем вылейте куриный бульон или сливки. Это дает бархатистую структуру и подчеркивает вкусы.

Обязательным акцентом является использование специй — черного перца, тимьяна, розмарина или мускатного ореха. Именно они имеют значение между простой начинкой и пирогом настоящего пастуха.

Картофельное пюре — душа блюда

Если начинка — это сердце пирога, то пюре — его душа. Это не должно быть просто вареного картофеля быстро раздавлено.

Для наилучшего результата картофель варят для полной мягкости, затем к ним добавляют раздавление и масло, немного молока или сливок, соль и щепотка черного перца. Секрет в том, что пюре пушистое и гладкое, но не слишком жидкое. Некоторым поварам также нравится добавлять желток, который при выпечке помогает сформировать вкусную корочку.

Вариантом также является тертый сыр на пюре, который добавляет дополнительную плотность и золотое покрытие.

Сборка и выпечка

Paya легко, но требует внимания. Налейте начинку курицы и овощей в огнеупорную сковороду. Картофельное пюре было тщательно разбросано сверху, сглажено ложкой или шпателем.

Это хороший трюк, чтобы сделать легкие волны или линии на поверхности, когда они выпекают, они становятся хрустящими и выглядят более красивым.

Печь предварительно нагревается примерно до 180-200 градусов, а выпекание длится 25-30 минут или до тех пор, пока пюре не получит аппетитную золотую кору.

Когда поднос удаляется, рекомендуется позволить блюду ненадолго «отдохнуть», чтобы начинка могла затянуться, а не разваливаться при разрезе.

Никто не отказывается от этого пастуха с фарш — тарелка опорожняется за считанные минуты!

Возможные вариации рецептов

Куриный пирог пастуха открыт для интерпретации. Некоторые предпочитают добавлять грибы, которые несут дополнительный аромат и глубину. Другие заменяют некоторые из картофельного пюре смесью сельдерея, цветной капусты или сладкого картофеля-это дает более интересный вкус и облегчает блюдо.

Его также можно экспериментировать с соусом-застилом из только бульона и муки, добавить белое вино, крем или даже томатный концентрат, который делает вкус более плотным. Для любителей Spicy, добавляя щепотку горячего перца или кайенна, это также отличная идея.

Пирог с овчаркой мужской пастырь

Что подавать куриный пирог пастуха?

Это блюдо достаточно одинокое, чтобы быть основным. Но для еще более полного обеда или ужина его можно сочетать с легким свежим салатом.

Стакан белого вина или розы также идеально сочетается, потому что он подчеркивает нежность куриного мяса и сливочное пюре.

Для семейного обеда пирог можно подавать с солеными огурцами или солеными огурцами, которые приносят приятный кислый контраст.

Практические советы для идеального результата

Чтобы быть действительно впечатляющим, важно, чтобы мясо не слишком сухое-лучше использовать ноги, чем просто грудь. Овощи хороши, чтобы оставаться слегка хрустящими, чтобы у него было баланс в текстуре.

В картофельном пюре наиболее важным является достижение пушистого, а не липкости, так что это не должно быть преувеличено.

И последнее, но не менее важное — пусть пирог «отдыхает» после выпечки гарантирует красивые порции при подаче.

Пирог пастуха, как и моя бабушка

Пастух пирог с курицей — блюдо для всех случаев

Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Он сочетает в себе домашний комфорт с универсальной привлекательностью. Простота куриного мяса делает его подходящим для людей всех возрастов, включая детей. А сочетание сочной начинки и пушистого пюре — это классика, которая никогда не скучно.