Почему лук, посаженный под зиму, всегда вкуснее?
Большинство огородников привыкли сажать лук весной, чтобы получить обильный и богатый урожай. Но те, кто хоть раз пробовал осеннюю посадку, заметили, что такой лук не только быстрее растет, но и имеет гораздо более насыщенный вкус и аромат. Профессиональные агрономы раскрывают секрет лучших вкусовых качеств озимого лука. В данном случае дело не только в удобстве или времени посадки, озимый лук просто проходит естественную закалку, что делает его полезнее, ароматнее и вкуснее.
Почему зимний лук растет намного вкуснее и ароматнее
Натуральное закаливание стимулирует накопление эфирных масел в головках. После осенней посадки лук успевает укорениться, но не дает всходов. Зимой под воздействием низких температур в растении активируются защитные процессы, способствующие образованию эфирных масел и фитонцидов. Они отвечают за острый, пряный и в то же время сладкий вкус. Поэтому зимний лук ароматнее и мясистее, чем зеленый лук.
Уборка лука: ошибка, из-за которой головки гниют при хранении
Холод стимулирует естественный отбор сильных растений. Луковицы, пережившие морозы, подвергаются естественному закаливанию.. Ослабленные луковицы не выдерживают холода, а те, что остались, образуют плотную структуру и прочные волокна. В результате такой лук не только вкуснее, но и дольше хранится – не гниет и не засыхает даже без специальных условий.
Когда сходит снег, лук сразу начинает расти, используя влагу и питательные вещества из почвы. Завод получает натуральный родниковый «стартовый коктейль» — талую снеговую воду, богатую минералами. Это способствует образованию сочных и плотных хлопьев, а также сохраняет нежную структуру мякоти.
Читайте также: Лук не сгниет до весны, если знать, как его правильно хранить
Что еще нужно знать о посадке озимого лука?
Выращивание озимого лука не требует каких-то особенных приемов. Перед посадкой в почву желательно внести минеральные удобрения и хорошо перепревший навоз.
Важно не сажать лук на участках, где три-четыре года назад выращивали лук, чеснок или другие луковые культуры. Нежелательными культурами-предшественниками лука также являются петрушка, сельдерей и картофель. Лучшие «соседи» — морковь, свекла, горох, фасоль и капуста.
При посадке озимого лука есть небольшая разница: азотных удобрений понадобится больше. Поскольку весной почва еще холодная и растения будут голодать, то на 100 квадратных метров понадобится около 3-4 кг мочевины: 1/3 дозы перед посадкой и 2/3 вносят в два приема весной.
Что посадить рядом с луком, чтобы защитить его от вредителей?
