Почему врачи рекомендуют сельдерея диабетикам?

Диабет требует особого внимания к диете, и сельдерей имеет репутацию одного из самых здоровых продуктов питания для людей с этим заболеванием, которое это помогает? Российский доктор Игорь Строков отвечает на этот вопрос.

Почему сельдерей полезен при диабете?

Сельдерей является одним из наиболее полезных продуктов для людей с диабетом: его потребление помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск осложнений, связанных с острыми колебаниями.

«Сельдерей содержит много пищевых волокон, которые замедляют поглощение углеводов в кишечнике. Это также способствует более плавному поглощению глюкозы без его быстрого увеличения и снижения», — говорит доктор Строков.

«Врачи рекомендуют съесть сельдерей не только как продукт, подходящий для нормализации сахара в крови из -за его волокнистой структуры. Он также содержит флавоноиды, витамин С и другие антиоксиданты, которые снижают окислительный стресс в организме, что распространено при диабете и способствует развитию его опасных осложнений».

Стебли корня и сельдерея содержат полиацетилен и апигенин, вещества, которые уменьшают воспаление, что особенно важно при диабете 2 типа, что часто сопровождается хроническим воспалением.

Диабет увеличивает риск гипертонии и атеросклероза. Сельдерей содержит калий и фталиды, которые помогают снизить кровяное давление и улучшать эластичность кровеносных сосудов.

Отек часто поражает людей с диабетом. Сельдерей мягко удаляет избыточную жидкость без промывки калия, в отличие от синтетических диуретиков.

Корень сельдерея — рецепт и лучшие преимущества этого здорового овоща

Как лучше всего употреблять сельдерей при диабете?

Сырые: свежие стебли и корни сельдерея сохраняют максимальное количество питательных веществ.

Сок сельдерея: свежий сжатый сок (не более 100 мл в день) помогает нормализовать уровень сахара и улучшить пищеварение. Лучше разбавить его водой или смешать с яблочным соком или морковью.

Удаления и инфузии: корень сельдерея можно варить с кипящей водой (1 столовая ложка на стакан) и пьян в виде чая для улучшения метаболизма.

Тушеный сельдерей: во время термообработки некоторые из полезных свойств теряются, но этот вариант подходит для тех, кто считает резкий сельдерей для слишком жесткого.

В супах и рагу: сельдерей хорошо сочетается с другими низкоуглеводными овощами (цуккини, брокколи, цветная капуста) и постное мясо.

Противопоказания и меры предосторожности

Несмотря на свои преимущества, сельдерей не подходит для всех. Стоит отказаться или ограничить потребление в следующих случаях:

При уролите, сельдерей содержит оксалаты, которые могут спровоцировать движение камней.

При острых формах гастрита или язвы грубые волокна продукта могут раздражать слизистую оболочку желудка.

Во время беременности сельдерей в больших количествах может излишне стимулировать тон матки.

В гипотонии (низкое кровяное давление) — из -за мочегонного эффекта сельдерея, артериальное давление может уменьшаться.

Как сок сельдерея очень помогает нам похудеть?

Важно: информация предоставляется только для справки. Проконсультируйтесь с специалистом о противопоказаниях и побочных эффектах, и ни в коем случае не является самооценкой. Проконсультируйтесь с врачом по первым признакам болезни.