Пока что у вас неправы жареные грибы

Жареные грибы — изысканный и вкусный ингредиент для многих блюд. Они также могут потреблять лук отдельно. Тем не менее, почти все совершают ошибку, жаряя их. Большинство хозяев сначала жарит лук, а затем добавляют грибы в кастрюлю, но профессиональные повара уверяют, что это неправильный способ приготовления блюда.

Как правильно жарить грибы с луком: советы от профессиональных поваров

Опыт повара придерживаются мнения, что сначала вам нужно добавить грибы в сковороду с маслом и жарить, пока не будет образована золотая кора. И только тогда вы должны добавить лук и жарить блюдо дальше, время от времени помешивая.

Что произойдет, если вы сначала добавите лук, а затем грибы? Это сделает вкус лука над вкусом грибов, поэтому у них больше не будет своего характерного богатого вкуса и аромата. Более того, они не будут идеально приготовлены. Если вы добавите чеснок в грибы, то все ингредиенты должны быть добавлены в следующем ряду — грибы, лук, чеснок. Последние два ингредиента размещаются за пять -семь минут до готовности блюда.

Частая ошибка — как правильно вымыть грибы

Какой лучший способ жарить грибы?

Грибы можно жарить в обычном масле или оливковом масле с добавлением масла. Тогда у них будет богатый вкус и непревзойденный аромат. Сначала обжарьте грибы в масле и, прежде чем добавить лук, добавьте немного масла.

Важно помнить, что во время жарки грибы выпускают сок, который следует испарить, и только затем добавлять масло и лук.

Грибной рецепт

Грибы также могут быть приготовлены с маслом топленого масла. Вот немного другой рецепт из стандарта и приготовление грибов более задумано. В этом рецепте грибы также не подготовлены стандартным способом, но сначала обжариваются в сухой сковороде. 29 Для 4 порций требуются следующие ингредиенты:

600-800 г культивируемых или диких грибов

2 большого лука

4 гвоздики чеснока

20 г GHS или растительное масло

соль

свежесзловой черный перец

вареный картофель и сливки для подачи

Специи для грибов в масле, которые напрямую тают во рту

Очистить лук и нарезать его на перья среднего размера. Чеснок очищается и нарезается на ломтики. При необходимости вымойте дикие грибы или лучше вытрите их салфеткой, как и культивируемые. Разрежьте грибы, прежде чем снять пни.

Поместите большую не -стабильную сковороду с толстым дном на сильном огне. Еще не добавляйте масло — дайте сковороде теплый. Положите грибы. Жарить, время от времени помешивая в течение 5 минут. Когда все грибы обжариваются, налейте масло или положите масло топленого масла в кастрюлю, чтобы дно было полностью покрыто, добавьте лук. Соль и жарить на сильном огне при перемешивании в течение 5 минут. Добавьте чеснок, помешивая еще несколько минут. Подавать грибы очень горячими, с сметаной и вареным картофелем.

Как правильно хранить свежие грибы