Простой и вкусный рецепт запеченных баклажанов с сыром: Идеальное блюдо для быстрого ужина.
Баклажаны относятся к числу фантастических овощей, которые независимо от способа приготовления и рецепта всегда удовлетворяют аппетит.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг баклажанов
- 4-5 столовых ложек раскрошенного белого сыра
- 2 яйца
- 2 кофейные чашки оливкового масла
- Немного свежего масла
- соль
- черный перец
- красный перец
- петрушка
Способ приготовления:
У баклажанов удалите хвостики и разрежьте их вдоль на две части. Чтобы убрать горечь, их кладут в емкость с подсоленной водой и оставляют там на полчаса. Затем их сливают и слегка обжаривают или ставят в духовку, сбрызнув оливковым маслом, солью и небольшим количеством воды для смягчения.
Тем временем готовим начинку. Яйца взбейте в миске. Добавьте натертый сыр, мелко нарезанную петрушку, черный и красный перец. После этого размягченные в духовке баклажаны заливают приготовленной смесью, ставят запекаться в духовку и сбрызгивают сверху небольшим количеством масла. По желанию в начинку можно добавить 1 помидор, нарезанный небольшими кубиками.
