Пушистый и ароматный: пандишпано рулон с черникой
Этот классический швейцарский ролл очень подходит для завтрака. Рецепт очень прост, и результат невероятен. Деликатный желтый пандишпан из кукурузной и ароматической муки аромата и спираль черничного джема внутри.
- Время приготовления: 45 минут
- Количество порций: 6
Требуемые ингредиенты для рулона с кардамоном и черничным джемом:
- 50 г кукурузной муки;
- 50 г пшеничной муки;
- 3 г соды или разрыхлителя;
- 5 г ванилина;
- 2 яйца;
- 110 г мелкого сахара;
- 200 г черничного джема;
- кардамон, апельсиновая кожура;
- Какао -порошок и сахарная пудры для украшения.
Как сделать рулон Пандишпана с кардамоном и черничным джемом, шаг за шагом:
Если вы не смогли найти кукурузную муку, есть очень простое решение — измельчите кукурузную муку в кофейной шлифовальной машине. Полученная мука не так мелко измельчен, как ее промышленная эквивалент, но болота будут очень пушистыми.
Включите духовку, чтобы разогреть до 170 градусов по Цельсию. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты для болотного теста. Перемешайте очень осторожно, чтобы пузыри воздуха образовались, когда яйца сломаны, оставались в тесте.
Измельчите семена кардамона в растворе очень хорошо и добавьте их в тесто болота с чайной ложкой апельсиновой кожуры. Тщательно перемешайте.
Положите противень с маслом для выпечки. Вылейте тесто, сгладить его и сразу же положите в предварительную духовку. Выпекать 7-8 минут. Если вы испеките болота, это станет хрупким и трудным для катания.
Снимите пергамент из горячего зефира и немедленно перекатайте его. У болот есть «генетическая» память — когда рулон охлаждается, вы можете безопасно разработать ее на слое, а затем снова замолчать.
Открутите слегка охлажденный рулон и смажьте его черничным джемом. Мы снова свернули рулон, на этот раз со сладким и помещаем его в холодильник. Вы можете смешать черничный варенье с желатином, чтобы он не течет, поэтому после обмотки он обязательно охлаждать хорошо.
Осторожно порежьте края болот и посыпьте их сахарной пудрой. Чтобы обеспечить равномерный слой сахарной пудры, посыпьте болота через мелкое ситечко.
Вы можете нанести любые узоры на сахарную пудру. Для этого возьмите съедобный порошок контрастного цвета, такой как какао -порошок. Поместите шаблон на рулон и посыпьте какао -порошком через сиг. Результатом является восхитительный и ароматический рулет с пандишпаном с кардамоном и черничным джемом.
Хороший аппетит!
