Райс: Как это влияет на уровень холестерина?

Рис – один из самых любимых гарниров после картофеля. Но как его потребление влияет на уровень холестерина и можно ли включать этот продукт в рацион, если он повышен. Ответ на эти вопросы дает издание Health Digest, ссылаясь на результаты научных исследований.

Влияние риса на уровень холестерина

Коричневый рис занимает одно из первых мест в списке зерен, полезных для организма, включая поддержание здорового уровня холестерина. Об этом пишет Health Digest со ссылкой на многочисленные исследования. По данным исследования 2019 года , опубликованные в Журнале диетологии и витаминологии, коричневый рис обладает полезными для сердца и антиоксидантными свойствами. В то же время белый рис оказывает негативное воздействие на организм, например, повышает риск развития диабета и способствует увеличению веса.

Почему ресторанный рис всегда вкуснее? Вот несколько причин!

Коричневый рис занимает одно из первых мест в списке зерен, полезных для организма, включая поддержание здорового уровня холестерина. Об этом пишет Health Digest со ссылкой на многочисленные исследования.

Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в Журнале диетологии и витаминологии, коричневый рис обладает полезными для сердца и антиоксидантными свойствами. В то же время белый рис оказывает негативное воздействие на организм, например, повышает риск развития диабета и способствует увеличению веса.

В публикации также отмечается, что результаты 45 исследований, рассмотренных в систематическом обзоре и метаанализе 2016 года, показали, что у тех, кто регулярно ел коричневый рис, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний был на 16–21% ниже, чем у тех, кто его не ест.

Другие преимущества коричневого риса

«Пожалуй, одним из главных аргументов в пользу коричневого риса является его более низкая калорийность. Отметим, что в белом рисе содержится примерно 74 г углеводов на 100 г продукта, а в коричневом — 65 г углеводов на 100 г продукта. Хоть разница и небольшая, но она все же существует. Стоит отметить, что этот продукт содержит большое количество клетчатки. А как мы знаем, он очень полезен для желудочно-кишечного тракта, хорошо насыщает и помогает при переедании», — говорит доктор Александр Мясников.

Как сварить рис, чтобы он не пригорел?

Бурый рис нешлифованный, его зерна очищаются только от верхнего слоя шелухи, но основная шелуха остается в зерне, что придает продукту цвет. Доктор Мясников делится: «Именно в оболочке зерна содержится весь витаминный комплекс, и в частности витамины группы В. Благодаря этой группе витаминов укрепляется общее состояние иммунной системы, снижается вероятность попадания инфекций в организм и улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Поэтому авитаминоз можно легко компенсировать, добавив в свой рацион этот сорт риса».

Это не так уж сложно: вот как приготовить идеальный бланшированный рис

«Вы страдаете от бессонницы, беспокойства и постоянного стресса? Коричневый рис – ваш главный помощник! Всем известно, что во время сна в организме вырабатывается ряд гормонов, которые положительно влияют на наше здоровье. Поэтому в результате бессонницы люди начинают набирать вес, имеют проблемы с кардиологией, нарушения дыхания и, как следствие, упадок сил и тревожность. Коричневый рис очень богат магнием и витамином B6», — говорит доктор Марина Макиша.

Эксперт также отмечает: «Комбинация магния и витамина В6 является очень хорошим помощником для нашей нервной системы, помогает нам справиться со стрессом и улучшает состояние организма во время сна».

Сколько воды положить на рис в мультиварке

Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!