Рецепт для идеальных пушистых булочек, которые растопили во рту
Если есть жареный продукт, который приносит постоянную радость, это булочка. Скромная булочка с эфирной текстурой и утонченным вкусом — это удовольствие, которое многие с нетерпением ждут во время чая или завтрака. Тем не менее, приготовление идеальной большой пушистой булочки не только означает сбор нескольких основных ингредиентов; Это тесно связано с пониманием тонкого танца температуры, техники и времени. Это руководство предоставит вам все, что вам нужно для создания булочек, которые не только приличные, но и превосходные.
Чтобы сделать эти впечатляющие булочки, начните с правильных ингредиентов. Вот ваш список необходимых продуктов:
- 2 чашки универсальной муки
- 1/4 стакана хрустального сахара
- 1 столовая ложка выпечки
- 1/2 чайной ложки содовой бикарбонат
- 1/4 чайная ложка соли
- 1/2 стакана холодного несоленого масла, разрезанного на кубики
- 1 чашка пахты
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чашки добавок (например, кусочки шоколада, сушеные фрукты или орехи; по вашему выбору)
Каждый ингредиент играет решающую роль. Мука создает структуру, в то время как сахар добавляет оттенка сладости. Задняя часть и пищевая сода — это ваш удар, обеспечивая легкую и пушистую булочку и не забывайте о холодном масле — это ключ к достижению этой сложенной текстуры!
Подготовка
1. Предварительно разогреть свою духовку:
Отрегулировать духовку до 200 ° С. Эта высокая температура необходима для красивых булочек.
2. Смешайте сухие ингредиенты:
В большой миске просмотрите муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Убедитесь, что нет комков.
3. Разрежьте масло:
Используя нож для пирога или с кончиком пальцев, нарежьте холодное масло в сухой смесь, пока он похож на большие крошки. Эти маленькие кусочки масла должны оставаться для хлопьев.
4. Добавьте влажные ингредиенты:
Сделайте колодец в центре смеси и вылейте пахту и экстракт ванили. Аккуратно перемешайте вилкой, пока не смешано. Избегайте чрезмерного смешивания, так как это приведет к плотной текстуре булочек.
5. Добавить добавки:
Если вы используете какие -либо дополнения, такие как шоколад или высушенные фруктовые кусочки, сейчас самое время осторожно добавить их в тесто.
6. Сформируйте кексы:
Перенесите тесто на посыпанную посыпанную поверхность. Тщательно протолкните его в прямоугольник толщиной около 2,50 см. Используя острый нож или нож для пиццы, нарежьте тесто на треугольники или квадраты.
7. Приготовьтесь к выпечке:
Поместите кексы на противень, выстланный бумагой для выпечки. Если вы хотите, смажьте советы слегка с помощью дополнительной пахты или сливок для золотой отделки.
8. Выпекание:
Поместите эти булочки в духовку и запекайте 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Кухня уже должна пахнуть божественным.
Настройки времени и специфики времени:
- Температура духовки: 200 ° C
- Время выпечки: 15-20 минут
Процесс приготовления
В методе приготовления сосредоточьтесь на двух ключевых аспектах: достижение правильной текстуры и правильного времени выпечки. Хотите желание постоянно проверять ваши булочки во время выпечки, так как это может привести к колебаниям температуры, которые оказывают негативное влияние на их пушистый.
Краткосрочное хранение связано с поддержанием ваших булочек свежими, не жертвуя вкусом или текстурой всего через несколько дней после выпечки. Поместить их в бумажный конверт, который поглощает избыточную влажность, или их плотная упаковка в полиэтиленовой пленке может помочь сохранить их качество. Основной характеристикой краткосрочного хранения является его простота и эффективность.
Этот метод идеально подходит для хозяев, которые планируют наслаждаться ими в течение нескольких дней — нет необходимости в дополнительном оборудовании или процедурах. Это популярный выбор из -за его удобства и того, как он сохраняет идеальный пушистый. Однако со временем ароматы могут начать исчезать, поэтому лучше не ждать слишком долго. Следуйте за ними, чтобы убедиться, что они не высохнут и не потеряют свое очарование.
Хороший аппетит!
