Рецепт для вкусного рыбного супа, который вы захотите есть каждый день летом
Вы хотите приготовить свет, но в то же время насыщенное блюдо на жару? Попробуйте этот рецепт для летнего сливочного рыбного супа. По словам диетолога Солома Наума, он готов из лосося — нежная текстура, свежие овощи и аромат рыбы делают его идеальным вариантом для обеда или ужина.
Летний сливочный суп: легкий рецепт
Вам понадобятся следующие ингредиенты для 4 порций:
- Картофель — 400 г
- Лосось — 400 г
- помидоры — 300 г
- Морковь — 100 г
- Лук — 100 г
- крем (10-20%) — по вкусу
- свежие специи — для подачи
- соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
Почему суп оказывается безвкусным: секрет, который все изменит
Во -первых, нарежьте картофель, морковь, лук и помидоры на кубики. Варить овощи в воде или овощном бульоне, пока не станут размягчены. Приправить солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Добавьте крем перед подачей и посыпать свежими травами. Суп оказывается очень легким и невероятно ароматным.
Одна порция содержит:
- 350 ккал
- белки — 23,5 г
- Жир — 15,2 г
- Углеводы — 25 г
Почему суп оказывается безвкусным: секрет, который все изменит
Подробнее о приготовлении рыбного супа
Во -первых, рыба должна быть потрошена и очищена, не разбивая желчный пузырь, в противном случае блюдо будет иметь горький вкус. Голова, плавники и хвост можно оставить. Небольшие сорта полностью приготовлены, а большие сорта разрезаются на порции.
Интересный вкус получается путем комбинации двух или более видов рыб. Кстати, суп, приготовленный из сельди, имеет характерный вкус, который не всем нравится.
Когда вы готовите небольшую рыбу, лучше обернуть ее в марле и вытащить из бульона после его готовности. Замороженная рыба должна быть оттачивается, а затем приготовлена до тех пор, пока соленая рыба не должна сначала впитать.
Суп может быть дополнен овощами, хлопьями, специями. Есть рецепты с мукой, сливками, творогом и даже вином. Картофель и рис лучше всего в сочетании с рыбными бульонами, с специями, часто использующими лавровый лист, бахар и черный перец, корень имбиря, розмарин.
Головы, хвосты, лососевые кости подходят для бульона. Если вы готовите суп с рыбным филе, нет необходимости готовить бульон заранее. В этом случае лучше слегка жарить кусочки рыбы — это придаст супу особый вкус.
Если рыба живая (например, лосось), вы можете добавить в суп больше воды, так как вкус будет богаче.
Этот ингредиент сделает суп самым вкусным блюдом на столе
