Ресторатор: В этом секрет вкусных и сочных котлет

Большинство хозяек готовят котлеты, добавляя в фарш хлеб. Но многие из них ищут заменители этого ингредиента по двум причинам – котлеты становятся суше и калорийнее.

Что кладут в фарш опытные повара, чтобы приготовить вкусные и сочные котлеты?

Читайте также: Любимый яичный крем из нашего детства

Овощи – отличный вариант приготовления легких, сочных и вкусных котлет. Кабачки или капуста – одни из наиболее предпочтительных вариантов.

Они придают сочность и являются прекрасной заменой хлеба в рецепте.

Третий вариант — крахмал для того, чтобы получился «пушистый» и сочный. фрикадельки. Достаточно на полкилограмма фарша добавить 1/2 столовой ложки крахмала.