С этими яичницами с томатным соусом вы не ошибетесь

Смешанные яйца с томатным соусом — один из тех рецептов, которые спасают даже самый напряженный день. Это занимает немного: несколько яиц, красивые помидоры и подходящая техника. В следующих линиях мы покажем вам, как достичь толстого ароматического соуса и сочных яиц, которые таят. Результатом является домашний вкус, который все любят.

Яйца с томатным соусом — очень простое, но чрезвычайно насыщенное блюдо

Яйца с томатным соусом — как они приготовлены?

Помидоры дают сладость и мягкую кислотность, которая идеально уравновешивает богатство яиц. Когда соус правильно уменьшается, вкус становится глубоким и концентрированным, а яйца только смягчают его. Знак красного перца несет цвет, чеснок добавляет характер, а из -за толстой обвороты это ощущение. Все быстро, над умеренным огнем.

Яйца с томатным соусом на сковороде

Требуемые продукты (для 2-3 порций)

4 яйца

400-450 г Спелые помидоры или 300 г томатного пюре

1 маленький лук, мелко нарезанный

1-2 гвоздики чеснока, тонко разрезание

2-3 столовые ложки масла или 20-30 г масла

1 чайная ложка сладкого красного перца; щепотка жаркого перца при желании

1 чайная ложка сахара (только если помидоры очень кислые)

соль и свежевымочный черный перец

2 столовая ложка петрушки

По желанию: 50-70 г сыра или 30 г тертого сыра

Подготовка

Классическая версия жарки:

Нагрейте жир на умеренный огонь. Добавьте лук и щепотку соли и варите 3-4 минуты до стекла.

Поместите чеснок кратко, просто чтобы выпустить аромат. Добавьте помидоры и перемешайте, пока не испарятся избыток соков.

Приправить сахаром, если необходимо, с солью, черным и красным перцем. Готовьте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет и не оставляет след ложки.

Слегка взбить яйца с щепоткой соли. Уменьшите огонь, вылейте их в соус и медленно потяните с краев к центру. Мы ищем деликатные, сочные яйца, а не сухой омлет.

Когда смесь все еще слегка сливочная, удалите с огня. При желании добавьте сыр или сыр, просто расслабьтесь. Посыпать петрушку и подавать.

Как приготовить яйца с помидорами на турецком

На духовке:

Смажьте мелкую кастрюлю.

Распределите сжатый томатный соус, приготовленный на вышеуказанных этапах.

Вылейте слегка сломанные яйца или сделайте «колодцы» и оставьте желтки целыми.

Выпекать при 180 ° C в течение примерно 12-15 минут, пока яйца не станут плотными.

Дайте 3-4 минуты «отдохнуть» и подавать с теплым хлебом.

Тонкости густого соуса и сочных яиц

Используйте спелые помидоры или густое пюре — водянистые вкусы.

Уменьшить соус в широкой кастрюле; Цель — медленное кипение и видимый след ложки.

Работайте на умеренном огне и слегка удалите яйца — нагревает приготовление пищи.

Сбалансируйте кислотность с щепоткой сахара и небольшим количеством жира.

Не покрывайте кастрюлю после добавления яиц — конденсация делает их резиной.

Яйца с помидорами: идеальный обед

Как выбрать помидоры и жир?

Ищите мясистые сорта с некоторыми семенами. Зимой используйте густое пюре или помидоры в кубики и загущайте их достаточно. Для более легкого результата варить с маслом; Для более округлого вкуса с маслом или комбинацией.

Вариации и как служить

Вы хотите что -то более питательное? Добавьте несколько кубиков жареного перца или цуккини.

Для большего аромата положите пикантный или щепотку тмина в конце, чтобы специи не голись.

Вы любите Spicy? Знак горячей помощи проведет отличную работу.

Блюдо идеально подходит для завтрака, быстрый обед или легкий ужин с салатом и тостами.

Ленивый ужин на 10 минут — яйца в томатном соусе

Частые ошибки и как их избежать

Водяная смесь: Соус недостаточно уменьшен. Оставьте еще минуту или две на огонь.

Горький вкус: Лук жарен или огонь был сильным. Держите температуру умеренной.

Резиновые яйца: Чрезмерное перемешивание или длинное приготовление. Медленно перемещайте ложку и удаляйте вовремя.

Нажатие: Соль также происходит от сыра. Попробуйте, прежде чем вам понадобится.

Рецепт дня: яйца в томатном соусе

Хранение и безопасность

Подавайте блюдо, как только оно сочное и ароматное. Если оставить, перейдите в закрытую коробку и охладите. Храните в холодильнике до 24 часов и нагревайте вскоре на слабом огне. Используйте свежие яйца и чистую посуду; В варианте сыра выберите хорошо высушенный сыр, чтобы он не разжигал соус.

Смешанные яйца с томатным соусом являются доказательством того, что даже самые обычные продукты могут создать вкусное и питательное блюдо. С спелыми помидорами, терпеливо уменьшающимися и осторожно добавленными яйцами, вы получите мягкий, богатый вкус. Техника проста, и результат стабилен — на сковороде в течение нескольких минут или в духовке, когда вы приветствуете гостей. Попробуйте один раз и станет любимой домашней классикой.