С этой чесночной курицей со сливками вы лижут пальцы

Когда вы едите что -нибудь быстрое, сочное и ароматное, чесночная курица со сливками является правильным решением. Как извлечь мягкий, глубокий чеснок, без горечи, и получить бархатный соус, который охватывает каждый кусок мяса? Ниже вы найдете четкий метод, точные пропорции и тонкости для надежного результата дома.

Чеснок курица с макаронами

Что делает это блюдо таким вкусным?

Секрет находится в правильной последовательности и умеренной температуре. Чеснок вводится в жир на медленном огне, чтобы придать ему аромат, и крем добавляется после короткой отладки с бульоном или каплей вина. Таким образом, соус остается гладким, а курица нежная и сочная, без сушки.

Эта курица с чесночным соусом является хитом в Интернете

Требуемые продукты (для 4 порций)

• 700 г куриного филе или нарезанного кость
• 3-4 гвоздики чесночной земли на пасте
• 200 мл кулинарного крема
• 60 мл куриного бульона или воды
• 1 маленький лук, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка масла + 1 столовая ложка масла
• 1 чайная ложка муки (необязательно, для небольшого утолщения)
• 1/3 чайной ложки соль, перец по вкусу
• Необязательно: щепотка тимьяна или орегано, 30 г тертого сыра
• Свежая петрушка для финиша, кусочек лимона для свежести

Подготовка

1. Высушите курицу, соль и посыпать немного перцем.
2. Нагрейте масло и половину масла на среднем огне. Запечатайте курицу порциями в течение 2-3 минут на стороне до золотистого цвета. Снимите на тарелку.
3. В той же кастрюле добавьте оставшееся масло и лук. Готовьте в течение 2-3 минут до мягкой. Положите чеснок на 30 секунд на слабый огонь — просто запах без коричневого цвета.
4. Посыпать муку и кратко перемешать. Вылейте бульон и отделяйте липкие соки снизу.
5. Уменьшите огонь и вылейте крем. Верните курицу, добавьте специи и варите 5-6 минут, пока мясо не будет приготовлено, а соус станет бархатистым.
6. При желании поместите сыр и перемешайте, пока не расплавится. Завершите с петрушкой и каплей лимона.

Как приготовить наиболее ароматические кусочки чеснока

Тонкости бархатного соуса и нежного мяса

Держите огонь умеренным — сильное кипение делит сливки и делает мясо сухим. Чеснок чувствителен: если он меняет цвет, он становится горьким; Так что добавьте его после лука и кратко перемешайте. Бульон приносит глубину; Если у вас нет, используйте воду и щепотку большего количества соли. Перерыв через две минуты после удаления с огня позволяет соусу естественным путем.

Варианты в соответствии с вашим настроением

Для более богатого вкуса добавьте несколько грибов, жареных до золотистого цвета перед луком. Шпинат отлично подходит — положите горстку в конце и пусть он бродит. Ложка горчицы дает пряную ноту и каплю белого вина, когда Delazing освежает соус. Для более легкой версии замените некоторые кремы для йогурта, добавив его за пределы огня и закаленные несколькими столовыми ложками соуса.

Что служить?

Это блюдо любит компанию пушистого картофельного пюре, риса или свежей пасты. Хрустящий салат с помидорами и огурцами уравновешивает сливочную текстуру. Теплый хлеб или чесночный хлеб также соберут последнюю каплю соуса.

Самые вкусные куриные крылышки с чесночным соусом, как в ресторанах, приготовлены так

Частые ошибки и как их избежать

• Сухая курица означает либо слишком длинную жаркую, либо кипящий соус. Готовьте на умеренном огне и верните мясо в соус только для завершения.
• Соус, который был искалечен, показывает высокий тепло или крем с низким содержанием фарта — снижайте температуру и при необходимости загустеет.
• Если вкус плоский, нет щепотки кислотности — капля лимона или более петрушки решает проблему.

Хранение и безопасность

Быстро охладите остатки и храните в плотно закрытом контейнере до 48 часов. Тепло на медленном огне, добавив ложку воды или молока, чтобы вернуть бархатную текстуру. Не позволяйте соусу кипеть. Если вы использовали куриную ногу, убедитесь, что соки протекают ясны — это признак того, что она готова.

Хрупкие куриные ботинки с медовым соусом

Полезные пропорции и время

Укусы филе: 4-5 минут каждый для герметизации и 5-6 минут в соусе. При 700 г курицы планируйте около 200 мл сливок и 60 мл бульона. Для более толстого соуса увеличьте время слегка нарезать на 1-2 минуты и позвольте блюду отдыхать перед подачей.

Чесночный соус, который превращает куриное мясо в деликатес

Чесночная курица со сливками проста в приготовлении, но это требует точных решений. Умеренное огонь, короткое уплотнение и осторожное добавление чеснока дают бархатный соус и нежное мясо. С некоторыми зелеными специями и каплей лимона, вкус просыпается и становится запоминающимся. Следуйте этим рекомендациям, и у вас будет блюдо, для которого вы действительно облизываете пальцы.