С этой лимонной глазурью для кекса вы никогда не ошибетесь

Вы также хотите, чтобы ваш обычный кекс чувствовал себя как ресторан Michelin Star? Lemon Glaze добавляет яркий вкус, блестящую корочку и этот свежий аромат, который заставляет всех просить дополнительного. Мы покажем вам самый простой способ подготовить его, не рискуя образованием кристаллов сахара или твердой корочки.

Обычный лимонный кекс, который все хозяева сошли с ума

Чем способствует лимонная глазурь?

Комбинация сахарной пудры и кислого цитрусового сока образует быструю эмульсию, которая подтягивает воздух. Лемоновая кислота разбивает большие кристаллы, а небольшое масло добавляет шелковистую текстуру и блестящую отделку. Правильный баланс удерживает глазурь гибкость без погружений при резке.

Ароматический кекс с гладкой сливочного сыра: только для ценителей

Продукция

220 г сахарной пудры, просеянный

3-4 ст.

1 чайная ложка мелко терпеть лимонную кожуру

20 г коров

Щепотка тонкой соли

Шаг -Штальная подготовка

Просейте сахарную пудру прямо в глубокую миску. Это удаляет комки, которые сделают глазурь зернистыми.

Добавьте лимонную кожуру и половину сока. Перемешайте с небольшой мешалкой. Глазурь будет такой же толстой, как паста.

Включите масло и щепотку соли. Масло блестящее и предотвращает сушку; Соль подчеркивает цитрусовый вкус.

Отрегулируйте плотность с помощью оставшегося сока, капли капли. Вы ищете консистенцию жидкого меда — падать от ложки до непрерывной полосы.

Накройте кекс: поместите охлажденное тесто на сетку с подносом внизу. Вылейте глазурь в центр и позвольте гравитации выполнять работу. Если вы хотите более толстый слой, подождите две минуты и повторите.

Дайте затянуть при комнатной температуре в течение 20-25 минут. Не покладайте в холодильник, потому что конденсация сделает поверхность липкой.

Сочный шоколадный кекс с глазурью: вы не ели более вкусно!

Частые ошибки и решения

Тяжелая, хрупкая кора: Вы добавили слишком мало жидкости. Побросьте больше сока и снова взбейте.

Прозрачный слой: Смесь встречается редко. Включите столовую ложку сахарного сахара и перемешайте.

Сахарные бобы по вкусу: Всегда просеивайте сахар и перемешайте до полного растворения.

Глазурь течет только посередине: Торт теплый. Всегда ждите полного охлаждения, иначе сахар сжимается на горячей поверхности.

Вариации для любопытных поваров

Ванильная примечание: Добавьте половину чайной ложки ванильной пасты в глазурь.

Трава и цитрусовые: Замените половину лимонного сока на свежевыжатый сок лайма и посыпать насыщенным розмарином.

Lemoncello для взрослых: Используйте одну столовую ложку итальянского ликера вместо части сока; Алкоголь испаряет избыточную влагу и оставляет тонкий аромат.

Розовый оттенок: Смешайте каплю концентрированного клюквенного сока — отлично подходит для праздничного взгляда.

Этот лимонный десерт — фаворит поколений болгар — сделано за считанные минуты

Как выбрать идеальный лимон?

Аромат и сладкий и кислый баланс глазури начинаются на рынке. Выберите фрукты, которые тяжелее, чем ожидалось, для их размера-это признак богатого сока внутри. Тонкая гладкая кора содержит больше эфирных масел и менее горького альбедина, поэтому тертая часть будет более ароматной. Если у вас есть выбор, возьмите биологические лимоны; В них кора не обрабатывается воском или консервантами и может быть безопасно использовать для шлифования. Дома переверните лимон несколько раз на столешницу, слегка нажимая его ладони — чтобы клеточные стены разрывались на части, и вы выпустите больше сока.

Хранение и повторное использование

Остаточная глазурь плотно закрывается в банке и длится неделю в холодильнике. Для повторного использования позвольте ему достичь комнатной температуры и энергично перемешивать. Если он слишком толстый, добавьте чайную ложку теплой воды. Это утолщено? Добавьте ложку сахарного порошка.

Лимонные кексы с прекрасной глазурью

Лимонная глазурь для кекса — идеальное сочетание

Lemon Glaze сочетает в себе сладкую, кислучную и легкую пахту, которая дает жизнь любому кексу. Продукты доступны, и техника быстрая и без сложных термометров. Рецепт обеспечивает легкую настройку, чтобы выразить свой собственный стиль.

Очень, очень пушистый кекс — только для больших кишков

Когда вы следуете правилу баланса между сахаром и лимоном, вы получаете глазурь, которая сияет, распространяет свежесть и способствует сочности теста. Процесс занимает менее десяти минут, не требует специального оборудования и идеально подходит для начинающих. Попробуйте сегодня — ваш кекс заслуживает этой лимонной отделки, и гости спросят, в чем ваш секрет.