Самое вкусное блюдо на День Николая: Рецепт пьяного карпа

Пьяный карп – самое вкусное блюдо, которое подадут на рождественский стол.

Необходимые продукты для пьяного карпа:

1,5 кг карпа

1 лимон

2 зубчика чеснока

Соль, перец – по вкусу

перец сладкий молотый копченый – по вкусу

500 г молодого отварного картофеля

200 г моркови, нарезанной кружочками

150 г лука-порея, нарезанного кружочками

оливковое масло

0,5 мл белого вина

1/4 пучка петрушки для украшения

Подробнее: Всего 2 ингредиента: вкуснее ПОЖНЫХ блинов у вас еще никогда не было.

Способ приготовления:

Очищенного карпа приправляют солью, черным и красным перцем, хорошо натирают специями внутри и снаружи.

Нафаршируйте карпа ломтиками лимона и измельченным чесноком и разложите на противне. Морковь нарезаем кольцами.

Вокруг карпа разложите овощи, заправьте их небольшим количеством масла, затем залейте все белым вином и посыпьте тыквенными семечками. Оставшуюся часть лимона нарежьте тонкими ломтиками и распределите по рыбе и овощам. Я использую отварной картофель и сырые овощи. Морковка должна быть немного твёрже, то есть чувствоваться под зубом. Если вам это не нравится, разомните его с картофелем, прежде чем добавлять в кастрюлю.

Выпекать в духовке при температуре 180°С около 25 минут. Важно, чтобы рыба была хорошо термически обработана. Это легко проверить, ведь мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей. Украсьте свежей петрушкой.