Самые вкусные фрикадельки с панировкой: рецепт ноутбука бабушки

Каждая домохозяйка хочет угодить своей семье и гостям с вкусными фрикадельками. Хотя на первый взгляд, приготовление этого блюда кажется очень простым, важно выбрать правильный рецепт и следовать некоторым тонкостям.

Если вы уже устали от классических фрикадельков и хотите что -то другое, рецепт этой бабушки для фрикадельков с панировкой наверняка понравится вам.

Фрикадельки с панировкой: рецепт, который победит каждый

Что вам нужно:

• фарш — 400 г;
• ароматизированные специи;
• Хлебное яйцо — 1 шт.;
• Хлебная мука — 100 г;
• Растительное масло.

Как сделать сочные фрикадельки с хрустящей корочкой — секрет в этом ингредиенте

Смешайте фарш со специями, включая соль, затем хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте яйцо и вылейте муку в другую сковороду. Дайте фрикаделькам круглую или овальную форму. Хлетите их мукой и яйцом.

Жарить фрикадельки в сковороде с обеих сторон до готовности. Если вы хотите, вы можете добавить желтый сыр в верхнюю часть и оставить его покрытым готовой фрикаделькой до двух минут, пока не расплавится. Таким образом, вы получаете «французскую» версию этого блюда.

Как жарить фрикадельки — основные правила

Вы можете не только использовать свинину для приготовления этого блюда. Вкусные котлеты также сделаны из телятины, курицы и мяса индейки. Первое правило — хорошо измельчить мясо.

Второе правило — правильная панировка фрикадельков в яйцах и муке. Во -первых, фрикадельки с хорошей формой катится в муке, затем опускается в яйца, а затем снова катится в муку.

Третье правило состоит в том, чтобы жарить фрикадельки в скважинном масле на среднем огне. Стоит отметить, что после жарки рекомендуется помещать фрикадельки в кастрюлю с крышкой, чтобы сохранить их сочность.

Что делать, если вы подготовите фарш дома: малоизвестный трюк

Независимо от типа мяса, которое вы купили, чтобы получить мягкие и сочные фрикадельки, лучше мариновать его сначала, прежде чем измельчить его. Например, вы можете использовать лук -маринад (как барбекю) или измельченный чеснок. Если мясо оказывается очень жестким, вы можете впитать его в вине или лимонном соке перед приготовлением. Кислота поможет смягчить нити.

Кроме того, важно помнить, что солинг блюдо можно сделать только в конце приготовления пищи. Если вы немедленно добавите соль, мясо позволит соке, и оно станет сухим.

Вместо лука: поместите эту специю в фарш, а фрикадельки останутся сочными в течение нескольких дней