Самый вкусной итальянский томатный соус, который станет вашим любимым
Томатный соус с базиликом и кусочками овощей настолько вкусно, что вы можете съесть его с ложкой прямо из банки, смазывая его хлебом или приправить пасту. Для гамбургеров, бутербродов и фаршированных лавашских пирожных вы не сможете думать ни о чем лучше.
Вы можете подготовить его в течение 40 минут, и если вы хотите сохранить его на зиму, вам нужно стерилизовать его. Вот как приготовить свой собственный соус для спагетти итальянского стиля.
Требуемые ингредиенты для томатного соуса с базиликом и кусочками овощей
- 1 кг помидоров;
- 100 г базилика;
- 100 г лука;
- 150 г красный сладкий перец;
- 3 г земли сладкий красный перец;
- соль и сахар по вкусу.
Как сделать томатный соус с базиликом и кусочками овощей, шаг за шагом
Спелые красные помидоры нарезаны на маленькие кусочки и помещают в кастрюлю. Достаточно мыть помидоры и разрезать все поврежденные участки. Чем лучше вы разрезаете овощи, тем быстрее они задыхаются.
Вылейте содержимое сковороды в гигир или тонкое ситечко (семена не должны проходить через клетки). Процедить помидоры через сито. Сухой остаток должен состоять только из коры и семян, т.е. Отходы — полная столовая ложка.
Поместите мелко нарезанный лук в ту же кастрюлю. Разрежьте сладкий красный перец, снимите семена и вымойте половинки. Разрежьте мякоть на маленькие кубики и положите ее в нарезанный лук. Вылейте напряженную томатную пасту в кастрюлю с овощами.
Добавьте грунт сладкий красный перец. Добавьте сахар и соль по вкусу. Нагреть до кипения. Варить в течение 15 минут на сильном огне, чтобы максимально испарить влагу, а соус сгущается.
Слечь от листьев базилика от стебля и мелко нарезать их. Когда лук и перец нежные, а соус сгущается, добавьте базилик в кастрюлю и перемешайте. Позвольте соусу снова закипать.
Соус готов! На последнем этапе мы рекомендуем вам попробовать и добавить соль или сахар, если чего -то не хватает. Затем варите его снова. Вылейте томатный соус базиликом в сухие стеклянные банки или бутылки. После охлаждения плотно закройте и поставьте в холодильник.
Для долгосрочного хранения зимой соус можно заморозить в пластиковых контейнерах или стерилизованных банках соуса. Поместите деревянную решетку или полотенце на дно сковороды, положите плотную крышку на банку с соусом. Вылейте горячую воду, чтобы вода покрывала крышки. Дайте варить.
Стерилизовать банки с емкостью 400-500 мл в течение 20 минут после того, как вода вареная. Удалите банки с соусом, поверните их снизу вверх. Дайте охлаждать до комнатной температуры. Стерилизованный соус можно хранить в прохладном и темном месте, как шкаф при положительной температуре или в кухонном шкафу, вдали от обогревателей.
Хороший аппетит!
