Сколько сахара наносит абрикосовый компот?

Абрикосовый компот — один из тех классических зимних десертов, которые напоминают нам о прошлом, детство снова оживает. Вы открываете банку в холодный зимний день, и вся комната заполнена ароматом лета. Но чтобы компот был действительно приятным, со сбалансированным вкусом между сладким и фруктами, самый важный вопрос: сколько сахара нужно положить?

История компотации в болгарской кухне

Компоте является одной из тех традиционных болгарских просмотров, которые, казалось, всегда были частью домашнего стола. Это связано с чувством уюта, семейного обеда и больших стеклянных банок, расположенных на полках в подвале. Несмотря на то, что слово «компот» происходит от французского (составные фрукты, вареные в сахарном сиропе), в Болгарии этот десерт и способ хранения фруктов были наложены уже в конце XIX и начале 20-го веков, когда банки с винтовыми крышками и сохранением стали более доступными для домохозяйств.

Как подготовить короля компоте — абрикоса

В прошлом компот был не просто десертом, но и практическим способом сохранить сезонные фрукты на зиму. Болгарские хозяева, особенно в сельских районах, использовали обильные летние и осенние культуры садов и фруктовых деревьев, чтобы приготовить банки с вишней, абрикосами, персиками, яблоками, сливами и другими фруктами. У каждой семьи были свои секретные пропорции сахара и предпочтительный способ кипения.

В социалистический период компот стал обязательной частью зимы. Вряд ли был болгарский дом без ряда компоте банок, расположенных в подвале или на террасе. Даже в школьных креслах и детских садах компот часто обслуживается десертом после основного блюда.

Сегодня компот также имеет ностальгическую ценность. Хотя магазины предлагают разнообразные фруктовые напитки и консервированную пищу, многие болгары продолжают готовить компот дома из -за естественного вкуса, отсутствия искусственных добавок и памяти о детства. В некоторых семьях изготовление компота-это своего рода ритуал, который собирает несколько поколений за одну таблицу, ищечивая фрукты, другие заполняют банки, а самое старое дает руководство о том, как «стать как один раз».

Преимущества абрикосового компота

Абрикосы — не просто восхитительный фрукт — это настоящая витаминская бомба. Они богаты витаминами А, С и Е, которые поддерживают иммунную систему и здоровье кожи. Они также содержат калий и магний, которые заботятся о сердце и нервной системе.

Даже после термической обработки сохраняются некоторые из этих веществ, что делает компот не только вкусным, но и полезным. Сахар, конечно, добавляет калории, но с умеренным потреблением напиток остается подходящим для сбалансированной диеты.

Лето в банке: абрикосовый варенье без пектина

Как выбрать абрикосы для компота?

Для компота важно выбрать зрелые, но жесткие абрикосы, чтобы они не кипятили во время приготовления. Слишком мягкие фрукты развалится и сделают сироп.

При покупке с рынка обратите внимание на:

• Цвет — оранжевый с небольшим красным оттенком, без зеленых пятен.

• Кожа — нет черных пятен, трещин и следов плесени.

• Аромат — фрукты должны пахнуть сладким и свежим.

Если у вас есть домашние абрикосы, даже лучше, вы будете уверены, что они без ненужных химических веществ и восков.

Сколько сахара мы должны положить?

Вот самый заданный вопрос. Традиционный рецепт компота абрикоса включает в себя:

• 250-300 г сахара на 1 литр воды для сладкого компота.

• 200 г сахара на 1 литр воды для легкого, умеренного сладкого вкуса.

Если вы любите более диетический вариант, вы можете уменьшить сахар больше, но вы также должны знать, что он также играет роль в качестве консерванта, поэтому с меньшим количеством долговечности компота он может значительно снизить.

Замечательный летний десерт. Абрикосовый чизкейк и без сахара

Некоторые хозяева также добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты в банку (1 литр), чтобы сохранить цвет и придать немного свежее ощущение.

Абрикосовый компоте рецепт — шаг за шагом

Требуемые продукты:

• 1 кг абрикосов

• 500–600 г сахара (для 2 литров воды)

• 2 литра воды

• Лимонная кислота — необязательно

Подготовка:

1. Приготовление фруктов

Хорошо вымойте абрикосы, вырубайте их и удалите ямы. Если вы предпочитаете, вы можете оставить фрукты целым, но без камня безопаснее для длительного хранения.

2. Организацию в банках

Заполните чистые и сухие банки абрикосами, крепко их располагают, но не раздавливая их.

Домашнее печенье с орехами и абрикосовым джемом — готово всего за 30 минут

3. Подготовка сиропа

В большой кастрюле нагрейте воду, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Сироп не должен сильно кипятить. Достаточно быть горячим, чтобы вылить фрукты.

4. Полить

Налейте абрикосы в банки с горячим сиропом, оставляя около 1 см свободного пространства с края.

5. Стерилизация

Расставьте банки в большой кастрюле с водой (водяной покров не менее 3/4 банки) и варить на медленном огне в течение около 15 минут после кипения.

6. Охлаждение

Снимите банки, поверните их с помощью крышки и дайте им остыть под теплым одеялом в течение 24 часов.