Сладость осени: три способа превратить морковь в изысканное искушение
С приближением холодов морковь становится нашим лучшим другом. Этот скромный овощ наполняет наши тарелки своей естественной сладостью и приятным вкусом. Жареное, в супе или в пюре, оно привносит солнечный свет в каждый кусочек.
Эти рецепты из моркови изменят ваше осеннее меню
- Морковное пюре
Список необходимых ингредиентов:
- Масло – 20 г
- Соль, перец – 1 щепотка (по вкусу)
- Чеснок – 1 зубчик
- Медь — 10 лет
- Жидкие сливки — 45 мл.
- Морковь — 750
- Шалот – 1 головка
Способ приготовления, пошагово
Слейте воду с овощей, оставив половину жидкости. Смешайте смесь с медом, сливками, солью и черным перцем. Подавайте картофельное пюре еще горячим или теплым.
- Глазированная морковь
Рецепт глазированной моркови, который невероятно легко и быстро приготовить. Рецепт, который всегда пользуется успехом и станет восхитительным гарниром к красивому куску красного мяса или птицы, добавляя нотку цвета и легкости.
Список необходимых ингредиентов:
- Масло – 40 г
- Соль, перец – 1 щепотка (по вкусу)
- Вода — 100 мл
- Сахар – 1 столовая ложка
- Морковь – 400 г
- Свежий лук – 1 головка
Способ приготовления, пошагово
Вымойте и очистите морковь, затем нарежьте ее кусочками. Выложите морковь в кастрюлю. Добавьте воду, половину сливочного масла, соль и перец.
Варить около 20 минут, периодически помешивая. После того, как вода выпарится, добавьте оставшееся масло и сахар. Морковь глазируется после покрытия глянцевой карамелью. Перед подачей посыпьте луком.
- Быстрое и простое морковное ризотто
Морковное ризотто – уникальный рецепт, который отлично подойдет для разнообразия меню. Попрощайтесь с ризотто со спаржей или грибами и отдайте почетное место моркови, добавив сладости и красивого цвета сливочному ризотто.
Это ризотто с щепоткой пармезана и трав идеально сочетается с моллюсками или ростбифом. Вегетарианцы также могут насладиться этим ризотто, добавив горох и жареную репу! Следуйте нашим советам, чтобы приготовить вкусное морковное ризотто быстро и легко. Следуйте нашим советам.
Список необходимых ингредиентов:
- Масло – 25 г
- Соль, перец – 1 щепотка (по вкусу)
- Чеснок – 1 зубчик
- Вода — 50 мл
- Лимон – 1 штука
- Пармезан – 100 г
- Овощной бульон – 1 кубик
- Жидкие сливки – 20 миллилитров
- Морковь – 2 шт.
- Арборио Райс – 350 лет
- Белое сухое вино
- Лук — 1 головка
Способ приготовления, пошагово
Очистите морковь, чеснок и лук. Мелко нашинкуйте чеснок, нашинкуйте лук и нарежьте морковь небольшими кубиками. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в масле на слабом огне, не подрумянивая, в течение нескольких минут.
Добавьте в сковороду рис для ризотто, перемешайте и готовьте 2–3 минуты, прежде чем добавить белое вино. Смешайте бульонный кубик с 500 мл воды, дайте белому вину полностью выпариться.
Тем временем отварите кубики моркови в небольшой кастрюле с подсоленной водой до мягкости. Уменьшите огонь ризотто и постепенно добавляйте бульон. Постоянно помешивайте, пока рис не впитает весь бульон, и продолжайте варить около 30 минут.
Как только ризотто будет хорошо приготовлено, добавьте отваренную морковь, сливки, пармезан, щепотку соли и перца. Аккуратно перемешайте, морковь превратится в пюре и идеально впитается в сливочное ризотто. Подавайте немедленно!
Приятного аппетита!
