Следует ли удалить пену при приготовлении картофеля?
Каждая домохозяйка, которая готовит вареный картофель, знает, что на поверхности воды образуется пена во время кипения. Вот почему многие люди немедленно удаляют его, полагая, что эта процедура необходима, чтобы сделать блюдо восхитительным. Однако с кулинарной точки зрения удаление пены не всегда необходимо и, следовательно.
Вы должны удалить пену, которая образуется с помощью кипящего картофеля: объяснено экспертам
Профессиональные повара объясняют, почему пена образуется и необходимо ли удалить его при приготовлении картофеля по -разномуПонимание этих причин упростит процесс приготовления блюда и в то же время поможет сохранить полезные свойства картофеля.
Почему пена образуется? Образование легкой белой пены на поверхности является результатом отделения крахмала от картофеля. В конце концов, картофель имеет высокое содержание этого вещества, которое выделяется во время термической обработки и образует пену на поверхности воды.
Наносит ли вред пеной? Пена крахмала безопасна для тела, поэтому вам не нужно его удалять; Это никоим образом не повлияет на качество и питательную ценность приготовленного картофеля.
Если во время приготовления мяса и костного бульона пеня должна быть удалена, чтобы жидкость была чистой, то в случае приготовленного вареного картофеля это действие будет ненужным. Потому что пена естественным образом удаляется, когда вода сливается после приготовления.
Что произойдет, если вы едите вареный картофель каждый день
Поэтому вы должны удалить пену, которая образуется во время приготовления картофеля. Во всех других случаях это действие может быть исключено из процесса приготовления, не оказывая негативного влияния на конечный результат.
Больше трюков с кипячением картофеля
Как ускорить время приготовления? Картофель закипит быстрее, если вы добавите немного масла в воду. Чтобы обжарить картофель быстрее, поместите ломтики в кипящую воду перед жаркой, а затем хорошо высушите их.
Картофель станет более ароматическим, если вы добавите чеснок, лук, морковь, укроп или лавровый лист в воду во время приготовления пищи.
Почему вареный картофель становится безвкусным: ошибки и хитрости
