Спаржа с чесноком и пармезаном: деликатеса дорогих ресторанов
Спаржа является одной из наиболее полезных и предпочтительных овощей, которые мы часто подаем в качестве гарнира для запеченной рыбы, ароматического стейка или другого выбора. Хорошей новостью является то, что спаржа не нуждается в длительной термообработке. С правильным вкусом и правильной техникой приготовления они могут стать основным вниманием к вашей тарелке.
Легкий и успешный рецепт спаржи с чесноком и пармезаном
Требуемые продукты:
- Аспарага: 500 г.
- Чеснок: ½ головы
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Масло: 2 столовая ложка
- Пармезан: 50 г.
- Соль: 1 чайная ложка
- Черный перец: по вкусу
Каковы шаги в подготовке спаржи?
Начните с чистки спаржи. Сломать или порезать их твердый конец у основания. Если спаржа толще, вы можете слегка очистить их овощной пилером внизу. Толковую спаржу не нужно очищать.
В подходящей сковороде положите оливковое масло на умеренный огонь. Это предпочтительнее использовать кастрюлю для гриля, размер которой адаптирован к длине спаржи.
Положите чеснок в теплое оливковое масло, чтобы жир мог быть ароматизированным. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.
Расставьте зеленую спаржу в кастрюле. Готовьте их, пока они не получит золотой загар с одной стороны (около 2-3 минут). Переверните их и выпекайте на другой стороне.
Незадолго до того, как они готовы, поместите кусочки масла. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока масло не расплавится, а спаржа смягчена, но остается немного хрустящей. Приготовьте их на более сильном огне, чтобы держать их хрупкими внутри. Если чеснок начинает слишком быстро коричневаться, удалите его, чтобы он не влиял на вкус овощей.
Когда спаржа будет готова, удалите их на тарелку и сразу посыпьте их тертым пармезаном.
Этот гарнир чрезвычайно подходит для куска лосося или другой рыбы. Конечно, вы также можете подавать его любимому стейку.
Спаржа очень ароматная, очень хрупкая и очень вкусная. Вы должны попробовать их! Если вам нравится рецепт, обязательно поделитесь им с друзьями и знакомыми.
Мы желаем вам хорошего аппетита!
