Суфле, но от цуккини. Цуккини, но суфле!

Аромат свежеиспеченного суфле вызывает аппетит до того, как мы увидим его форму, и когда главным героем является родной цуккини, мы получаем блюдо, которое сочетает в себе легкость, сочность и впечатляющее зрение. Почему этот пушистый вкус выигрывает наши сердца и как мы можем быстро его подготовить — это именно то, что мы рассмотрим сегодня.

Самый вкусной цуккини и морковный рулет

Что на самом деле суфле?

Souffle -это французская классика, в которой снежные белки поднимают смесь и создают воздушную структуру, которая напоминает облако. Выпекание умеренной температуры позволяет расширить воздух и влажность от других ингредиентов для удержания и образования мягкой, сочной среды. Когда мы добавляем овощи в качестве цуккини, мы получаем не только цвет и свежесть, но и дополнительную сочность, которая сохраняет суфле мягко и сочно даже после того, как оно падает.

Что готовить с цуккини и баклажанами, чтобы мы забыли о летней жаре?

Почему цуккини — идеальный выбор?

Цуккини является одним из самых бюджетных сезонных овощей в Болгарии. Они содержат более 90 % воды, немного калорий и богаты калием и витамином С, что делает их подходящими для тех, кто ищет легкое, но насыщенное блюдо. Их дополнительным преимуществом является их нейтральный вкус — поэтому они легко принимают ароматы сыра, трав и специй и становятся идеальной базой. Мы также получаем щепотку клетчатки, которые помогают пищеварению без отягчания суфле.

Продукция

2 Цуккини среднего размера (всего около 400 г)

3 яйца — разделены на желтки и белки

60 г белого сыра — измельченный

30 г тертый сыр

2 столовые ложки цельной зерновой муки

Какие функции есть в сохранении цуккини

2 столовая ложка йогурта

½ чайной ложки

1 щепотка содовой бикарбонат

1 столовая ложка мелко нарезанного укропа

1 щепотка свежевымочного черного перца

½ чайной ложки соли (по солености сыра)

1 чайная ложка коровьего масла, чтобы распределить форму

Подготовка

Разогрейте духовку до 180 ° C и распределите подходящую круглую форму маслом.

Вымойте цуккини, установите их и слегка солите. Оставьте их на 10 минут, затем выжмите их, чтобы удалить лишнюю воду.

В миске смешайте желтки, сыр, сыр, укроп, йогурт, пищевую соду и муку. Перемешайте до однородного, затем добавьте разрыхлитель и снова перемешайте.

Поместите цуккини в смесь и приправьте черным перцем и, при необходимости, больше соли.

Побейте белки в твердом снегу. Используя лопату, добавьте их три раза, медленно работая и выкапывая снизу вверх.

Тщательно вылейте в форму и слегка выравнивайте. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока поверхность не станет золотой, а центр не станет пружинным с небольшим давлением.

Не открывайте духовку в течение первых 20 минут, чтобы суфле не упала преждевременно.

Подавать немедленно, пока он не станет высоким и нежным.

С помощью этого ролла цуккини вы не ошибетесь — всем это нравится

Каковы преимущества Zucchini Soufflé?

Яйца обеспечивают полный профиль белка, необходимый для создания и восстановления тканей. Цуккини дают минералы и антиоксиданты, в то время как молочные продукты добавляют кальций в кости. Если вы используете цельнозерновую муку, вы также получаете дополнительное клетчатку, которое поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Вся часть содержит около 500 килокалорий, что означает, что ее можно легко разделить между двумя людьми на легкий обед или четыре в качестве стартера.

Небольшие уловки для большого счета

Белки проще сломаются, если они находятся при комнатной температуре, а миска абсолютно сухая.

Всегда переносите цуккини в смеси, хорошо дренированную — избыточная вода может быть усугублена.

Этот чучел цуккини с вашим фарш — настоящий отпуск для желудка

Если вы хотите устойчивое суфле, пусть смесь «отдыхает» пять минут, прежде чем положить белки для активации разрыхлителя.

Поместите форму в нижнюю половину духовки, так что дно будет запекать, а наконечник не будет гореть.

Уникальная мочевина из цуккини — она идеально подходит для летней жары

Zucchini Soufflé является доказательством того, что опыт для гурманов может быть как быстрым, так и доступным. Это позволяет нам использовать сезонную изобилие овощей, включать в себя полезные питательные вещества и впечатлять наших гостей впечатляющим подъемом в духовке. Вы можете настроить рецепт в соответствии с доступными продуктами и предпочтительным вкусом, не жертвуя легкостью. В следующий раз, когда вы ищете идею обеда или впечатляющую закуску, выберите это пушистое объятие цуккини и яиц — вы убедитесь, что сколько уместно может собрать простая форма глины.