Тарт Таттен - классический французский яблочный пирог с карамелизованными яблоками

Аромат карамелизированных яблок, хрустящего теста и легкой кислотности фруктов делает французский яблочный пирог — пирог — это настоящий кулинарный восторг. Этот классический десерт приготовлен с простыми ингредиентами, но впечатляет с утонченным вкусом и элегантным видом. В этом рецепте мы покажем вам, как сделать его шаг за шагом, чтобы вы наслаждались идеальным балансом между сладостью, маслом и свежестью фруктов.

Французский рецепт яблочного пирога

Как подготовить французский яблочный пирог — пирог Татин, мы расскажем вам в следующих строках. Согласно Legend, Payat был создан случайно, а также многие другие известные блюда. Это перевернутый пирог: карамелизованное начинку яблок, песчаное тесто на вершине. Этот рецепт использует цельнозерновую муку для теста. Тарт Татни обычно подается со сметаной или ванильным мороженым.

Ингредиенты для теста (поднос 25 см) французский яблочный пирог

80 г цельнозерновой пшеничной муки;

80 г муки пшеничного торта;

30 г сахарной пудры;

40 г масла;

30 г растительного масла;

40 г воды;

Щепотка соли.

Ингредиенты для начинки

5-6 маленьких сладких и кислых яблок;

35 г масла;

50 г кристаллического сахара;

30 мл белого вина;

наземная корица по вкусу;

Толстые сливки и сахарная пудры, чтобы подавать.

Чтобы сделать красивый пирог, вам нужно начать с яблок. Возьмите поднос, в котором вы испеките пирог. Очистите яблоки и вырежьте ядро. Поместите яблоки в лоток вниз, чтобы вы могли точно определить необходимую сумму.

Поместите масло в кастрюлю и добавьте хрустальный сахар. Растопить на умеренной тепло. Поместите яблоки с разрезом в готовой карамели. Вылейте сухое белое вино. Если яблоки сочные, это может быть без вина. Готовьте 15 минут на слабом огне.

Чтобы сделать тесто, следуйте шагам. Вылейте пирог (дополнительную) муку и цельнозерновую пшеничную муку. Добавьте сахарную пудру. Необязательно: ванильный сахар или несколько капель ванильной сущности.

Смешайте сухие ингредиенты с мешалкой. Поместите масло в кубики и добавьте растительное масло. Втирайте масло мукой. Растворить щепотку соли в воде. Добавьте холодную воду в тесто. Быстро заместите тесто. Покройте миску фольгой и дайте тесто отдохнуть на 20 минут.

Карамельная яблочная начинка охлаждается и посыпана наземной корицей. Выкатайте тесто на силиконовой подушечке или на выпечку. Размер торта немного больше, чем поднос, так что края можно надевать. Это тесто — яйцо без яиц и содержит растительное масло. Но это самое тонкое и рассыпчатое тесто, идеально подходящее для пирога.

Переложите тесто с бумагой на охлажденную начинку. Поверните тесто на яблоках и осторожно удалите бумагу. Нажмите на концы теста по кругу. Мы делаем несколько отверстий, через которые пар будет выйти при выпечке.

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Положите поднос в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 30 минут. Правильное время зависит от вашей плиты и может немного отличаться. Мы снимаем торт из духовки и оставляем его на 5 минут. Затем включите его на тарелку.

Взбейте сливки с сахарной пудрой. Это очень вкусный терпкий крем. Подавать французский яблочный пирог со сметаной.

Хороший аппетит!

Следуйте за нами на Google News Showcase, чтобы получить больше новостей о.