Ультраобработанная пища может влиять на умственные способности ребенка

Новое исследование показало, что то, как питается ребенок в возрасте двух лет, может влиять на его умственные способности в 6-7 лет. Речь идет, в частности, об употреблении большого количества ультраобработанных продуктов, которые могут отрицательно сказываться на развитии мозга.

В рамках исследования ученые наблюдают тысячи детей от рождения.

Ученые собрали подробную информацию о рационе детей в двухлетнем возрасте, а затем проверили их когнитивные способности, когда те пошли в школу. Вместо анализа отдельных продуктов или витаминов они оценили общие модели питания.

Первая – «здоровая»: бобовые, фрукты, овощи, детское питание и натуральные соки.
Вторая – нездоровая: снеки, лапша быстрого приготовления, сладкое печенье, конфеты, сладкие газированные напитки, колбасы и другое обработанное мясо.

Дети, которые в два года чаще придерживались «нездоровой» модели питания, в 6-7 лет показали более низкие результаты в тестах на IQ. Эта связь сохранялась даже после учета многих факторов – уровня доходов семьи, образования матери, состава семьи, продолжительности грудного вскармливания и других условий.

Результаты исследования были опубликованы в научном журнале British Journal of Nutrition.

Авторы отмечают: здоровое питание в раннем детстве имеет важное значение для развития мозга и может влиять на успеваемость ребенка в школе.