Уникальная пицца с жаркой лепешкой — вы не ошибетесь с ней
Кулинарный мир любит эксперименты, и одной из самых интересных и успешных комбинаций в последние годы была пицца с сковородом. Он сочетает в себе две традиции — мексиканская тортилья и итальянская пицца — и превращает их в блюдо, которое готовится быстро, легко и с множеством возможностей для творчества. Его вкус настолько богат, что вряд ли можно ошибиться за выбор продуктов или метода подготовки.
История идеи
Пицца является символом Италии, но также и в мировой кухне — она давно вышла за пределы своей страны. Тортил — это мексиканский продукт, который использовался на протяжении веков в качестве основы для различных блюд. Современная кулинария объединяет их в одну вещь — пиццу на тортильи, которая не требует ни длинного заместителя, ни ожидания, чтобы быть нажатой. Эта комбинация рождается на домашних кухнях, где скорость и практичность являются ключевыми, и постепенно становится любимой альтернативой классической пицце.
Фото: Istock
Почему именно тортилла вместо теста?
Тортилла тонкая, эластичная и готовая к использованию — качества, которые делают ее идеальной в качестве основы для пиццы. В то время как традиционному тесто нужно время, чтобы взрываться, тортилья позволяет нам начать с расположения продуктов. При приготовлении сковороды он приобретает хрустящий край, но сохраняет мягкость в середине. Это создает ощущение легкостью без веса толстого теста. Кроме того, тортилья также менее калорий, что делает его хорошим вариантом для людей, которые хотят вкусного, но более легкого ужина.
Основные преимущества этого метода
Пицца с тортильей быстро — не более 15 минут прошло с самого начала подготовки к порции. Это удобно — нет необходимости использовать духовку, которая особенно ценно в теплые месяцы или для людей, у которых не так много времени. И его самое большое преимущество-гибкость,-мы можем использовать все виды продуктов, которые у нас есть в холодильнике, и мы всегда получим что-то вкусное и новое.
Подготовка сковороды и базы
Для наилучшего результата рекомендуется использовать кастрюлю без стика. Нагрейте его до среднего огня и аккуратно смажьте его маслом или оливковым маслом. Если вам нужна более хрустящая база, вы можете испечь лепешки на минуту с каждой стороны, прежде чем поместить начинку.
Фото: Istock
Пять идей для уникальных комбинаций
- Маргарита — Томатный соус, свежий моцарелла и базилик. Просто, но всегда вкусно.
- Средиземноморская фантазия — Оливки, фета, помидоры вишни и орегано. Подходит для летнего вечера.
- Пряная мексиканская версия — Чоризо, кукуруза, красная фасоль и острый перец. Он сочетает в себе мексиканский дух с итальянской классикой.
- Гурмана пицца — копченый лосось, авокадо и руккола. Легкая и сложная комбинация.
- Веганский искушение — Томатный соус, цуккини, баклажаны, грибы и немного орехового сыра. Подходит для людей, которые избегают продуктов животного происхождения.
Советы по экспериментированию с ароматами
Не бойтесь комбинировать продукты, которые на первый взгляд не выглядят подходящими. Тортилья настолько нейтральна, что позволяет любым экспериментам. Вы можете заменить классический томатный соус на песто, гумус или даже сливочный соус. Попробуйте сладкие варианты, такие как грушевое прошутто и голубое сыр или курицу ананаса. Добавьте свежие специи в конце подготовки базила, петрушки или кориандра, будет еще ярче.
Методы идеального счета
Одна из тонкостей — не переусердствовать с количеством заполнения — если он загружается слишком сильно, тортилья не останется хрустящей и будет разорвана на части. Хорошо использовать более легкие и нарезанные кубиками продукты. Другая техника — покрыть кастрюлю крышкой — так что сыр расплавлен равномерно, а ароматы запечатаны. Если вам нужна худшая корочка, вы можете осторожно повернуть пиццу с другой стороны.
Служение и презентация
Пицца с тортильей является самой вкусной, когда подается тепло, сразу после приготовления. Вы можете подавать его в качестве основного блюда или разрезать его на небольшие треугольники и подавать его в качестве гостевой закуски. Слегка разбрызгивание пармезаном или черным перцем придаст последнему прикосновению. Для более эффективной порции вы можете добавить свежие лепестки рукколы или тонкие ломтики сушеных помидоров.
Пицца с сковородом — это универсальное решение — подходящее в будние дни, для гостей или даже для импровизированной вечеринки. И самое приятное, что вы действительно не ошибетесь.
