В чем секрет этих уникальных яиц в родоневом

Уютный запах растопленного масла, густого йогурта и свежих трав может мгновенно вернуть вас к деревянной скамейке перед загородным домом. Яйца -родопы — это скромное блюдо, которое сочетает в себе местные горные продукты в теплом, насыщенном блюде. Что отличает их и как их подготовить, чтобы ваши гости просили больше?

В чем секрет самых вкусных яиц в бенедиктинском

Что такое яйца -яиц родопа?

Под названием «Rhodope Eggs» люди в горе указывают на несколько близких вариантов того же блюда: яйца тушили на диване жареного лука, перца и помидоров, обогащенных овечьим сыром и йогуртом. Вместо того, чтобы помешать омлету, яйца слегка нарезаны в растительный соус, который сохраняет кремовый желток. Отличительной чертой является добавление свежей мяты или пикантного, которое дает свежий острый оттенок.

Как приготовить знаменитые яйца во флорентинге

Почему рецепт любит в родопах?

В горах пища должна быть насыщена, готовиться в одном контейнере и тепло в холодное утро. Яйца родопа покрывают все эти условия. Кроме того, родопы богаты овечьим молоком и сыром, а овощной сад является традиционной частью любого двора. Таким образом, блюдо использует легко доступные продукты и почти не генерирует отходы — что -то, что высоко ценится местными домохозяйствами.

Продукция

6 свежих яиц

1 большая голова хромидного лука

1 зеленый и 1 красный перец

2 средние помидоры или 250 г консервированных помидоров

2 столовая ложка коровьего масла

2 столовая ложка масла

120 г измельченного овечьего сыра

150 г йогурт с 4 % жирностью

1 гвоздика чеснока

½ чайно Сладкий красный перец

¼ чайная ложка горячего перца (необязательно)

½ чайной ложки сухой мяты или 1 столовая ложка свежего, нарезанного

Соль и свежевымочный черный перец

Горстка петрушки для посыпать

Яйца Panagyurishki: классический рецепт для еды

Подробный способ подготовки

Нагрейте масло и масло в глубокой сковороде или глиняном горшке. Добавьте мелко нарезанный лук и варите в течение 4 минут до прозрачного. Включите нарезанный перец и прокрутите еще 3 минуты.

Добавьте нарезанные помидоры, красный и острый перец. Вкус с щепоткой соли, накройте кастрюлю и варите 7 минут, пока жидкость не загустеет.

Смешайте йогурт с измельченным чесноком и половиной сыра. Вылейте смесь на овощи, аккуратно помешивая, чтобы дать равномерный слой. Посыпать мятой.

Сделайте небольшие углубления с ложкой и поставьте по одно яйцо в каждом. Приправить белки экономно — сыр соленый.

Очистите и оставьте на медленном огне на 5-6 минут или перенесите кастрюлю в печи 180 ° C в то же время. Добавьте еще 2 минуты для жесткого желтка.

Посыпать оставшимся сыром и мелко нарезанной петрушкой. Подавать немедленно с домашним хлебом или тортом.

Маленькие уловки для идеального вкуса

Комбинация жира: масло дает аромат, а масло предотвращает ожог — не пропустите эту пару.

Йогурт должен быть толстым: если он слишком редко, налейте его в чизгулт в течение 15 минут, чтобы слить лишнюю сыворотку.

Не перемешивайте после добавления яиц: это то, как вы держите желтки в целом.

Если вы любите копченый вкус, добавьте щепотку копченого перца вместо простого сладкого.

Какие невероятно вкусные яйца в швейцарском

Варианты и идеи для обслуживания

С грибами грибов: жарить 100 г нарезанных грибов с луком; Их вкус идеально сочетается с яйцами.

Нет молочных продуктов: Замените сыр измельченным тофу и йогуртом на кокос. Вы получите худой, но белковую версию.

Для ценителей в горячих: Вместо жаркого перца используйте нарезанный острый перец и добавьте щепотку тмина.

Как закуска: Охладите блюдо, нарежьте его на порции и подайте с холодным пивом — густой вкус идеально сочетается со свежестью содовой.

Как яйца отличаются по турецким, чем у нас?

Польза для здоровья

Комбинация яиц и молочных продуктов обеспечивает полные белки, кальций и витамин B12. Овощи приносят клетчатку и антиоксиданты, а мята способствует пищеварению. В одной порции (с шестью яйцами на четыре) насчитывается приблизительно 270 ккал и 16 г белка, что делает его подходящим как для спорта, так и для людей, ищущих насыщенную, но сбалансированную пищу.

Ты не ел больше вкусных яиц в панагёрдах

Яйца родопа впечатляют простоту и теплый, глубокий вкус горной кухни. Соблюдайте умеренную температуру, используйте толстый йогурт и не бойтесь экспериментировать с травами — это путь к тарелке, которая будет нести вас в сосновом лесу и колоколе родопной волынки.