В чем секрет самого вкусного чесночного хлеба

Чесночный хлеб-это маленькая хитрость, которая делает каждый ужин более вкусным на внешнем, хрустящем, мягком и очень ароматическом внутри. Секрет не в сложных продуктах, а в правильном подходе: правильный хлеб, ароматическое масло и короткое легирование. Как извлечь глубокий вкус, без горечи и без лишнего жира?

Самый вкусный и легкий в приготовлении чесночного хлеба

Что делает чесночный хлеб действительно вкусным?

Баланс между жиром, чесноком и теплом имеет решающее значение. Жир распространяет аромат в крошке, и умеренная температура позволяет чесноку раздавать масла без горения. Знак соли усиливает сладость запеченного теста, а петрушка и орегано дают свежую отделку. Правильная толщина срезов обеспечивает хрустящую корочку и сочный центр.

Легкий и быстрый домашний чесночный хлеб

Выбор хлеба и жира

Выберите багет, сельский или повседневный тип хлеба с более плотной крошкой. Свет вчерашний хлеб равномерно берет масло без лопаточки. Смешайте устойчивость к маслам с небольшим количеством масла для богатого вкуса. Если вы любите более легкий вариант, используйте больше масла и уменьшите масло до отделки для выпечки.

Требуемые продукты (для 10-12 хлеба)

• 1 средний багет или 10-12 маленький хлеб
• 5-6 гвоздики чесночного земли на пасте
• 60 мл масла + 40 г масла
• 1 столовая ложка нарезанного петрушки
• щепотка орегано, необязательно щепотка пикантного
• 1/3 чайной ложки соли, щепотка черного перца
• Необязательно: 40-50 г тертый сыр для окончательного разбрызгивания

Отличный домашний чесночный хлеб

Подготовка

1. Смешайте измельченный чеснок с солью, добавьте масло и нагревайте на слабом огне в течение 30-40 секунд-просто запах сильна без изменения цвета. Снимите с плиты и смешайте масло и петрушку.
2. Нарежьте хлеб на ломтики толщиной вокруг пальца или сделайте «карманы» с небольшим хлебом.
3. Смажьте тонко и равномерно с обеих сторон (или внутри), не впитываясь.
4. Расположить на подносе с бумагой и выпекать в предварительно разогретой духовке при 200-210 ° C в течение 6-8 минут, пока края не будут дышат.
5. При желании посыпать желтым сыром и варить 1-2 минуты. Оставьте на сетку на короткое время, чтобы сохранить хрустящие.

Тонкости сильного аромата без горечи

Сжечь чеснок за несколько секунд — работайте на низком огне и смешайте с жиром за пределами плиты. Для более мягкого вкуса натрите горячий хлеб с разрезанной стороной гвоздики вместо приготовления чеснока. Капля лимона в ароматическом масле обновляется и подчеркивает зеленый аромат петрушки. Не перегружайте специи — чеснок является главным героем.

Вы едите и ревет: чесночный хлеб с оливковым маслом, базиликом и орегано

Варианты — духовка, кастрюля или гриль

Духовка дает даже выпекать и контролировать. На сковороде выпекайте на умеренном огне в течение 1-2 минут на стороне, тонко распространяясь, чтобы они не смягчались. Гриль сначала после выпечки — ароматная масляная щетка после поворота сохраняет сочность и не позволяет чесноку гореть.

Что служить и как хранить?

Чесночный хлеб идеально подходит для супов, салатов и жареного мяса. Добавьте помидоры, свежий сыр или оливки в качестве быстрого завтрака. Готовый хлеб сразу же очень вкусно, но его можно обновить в течение 2-3 минут в печи с очень подогревом. Если вы хотите подготовить их заранее, смазать, накрыть и охладить до 6 часов; Выпекать непосредственно перед подачей.

Более легкая версия и без молочных продуктов

Для более легкого варианта увеличьте долю нефти и уменьшите масло. Если вы избегаете молочных продуктов, пропустите масло и добавьте щепотку пищевых дрожжей в мазок для слегка сырного аромата. Вы также можете использовать оливковое масло, если вы предпочитаете, но сохраните умеренную температуру, чтобы оно не доминировало на вкус.

Соден Хлеб с чесноком и свежей петрушкой: вот секрет

Частые ошибки и как их избежать

• Горький вкус означает перегрев чеснока или слишком длинную выпечку — понижайте температуру и запекает больше.
• Масляный хлеб демонстрирует чрезмерное распространение или слишком свежий хлеб.
• Мягкая кора получается при покрытии — оставьте на сетке и подайте теплый.
• Если хлеб очень сухой, уменьшите время или нанесите очень тонкий второй слой масла на конце.

Чесночный хлеб, чтобы лизать пальцы

Самый вкусной чесночный хлеб получен с помощью нескольких простых правил: слегка вчерашнего хлеба, ароматического масла с чесноком, контролируемого тепла и короткого добавления. Тонкое распространение защищает хрустящий кору, а остальная часть сетки блокирует аромат без влаги. С этими шагами вы будете подавать уверенно подготовленные, пахнущие хлеб, которые собирают всех за столом.