В чем секрет самых вкусных грилевых цуккини

Лето требует еды, которая является легкой и ароматической, а жареный цуккини с легкостью выполняет это состояние. Мы все позаимствовали кусок, который слишком сырой или уже затемнен, и мы задавались вопросом: где скрывается баланс? В следующих строках мы раскроем простые, но решительные секреты, которые всегда будут подавать сочные, сладкие и неотразимо ароматные ломтики.

Как подготовить знаменитый цуккини на греческом

Свежие продукты являются ключевыми

Ключ к идеальному вкусу начинается на овощной подставке. Ищите плотный, тонкий цуккини с гладкой корой и ярко -зеленым цветом; Они содержат больше естественной сладости и меньше семян. Избегайте слишком больших образцов — высокое содержание воды в них разбавляет вкус и мешает карамелизации. Если у вас есть только более зрелый цуккини, нарежьте их на более толстые шайбы, чтобы сохранить форму при выпечке. Помните, что каждый дополнительный день в холодильнике берет часть естественного аромата, поэтому спланируйте гриль вскоре после покупки.

Как приготовить знаменитый маринованный на гриле цуккини

Подготовка ломтиков

После промывания цуккини, удалите ручки и порежьте их вдоль на полоски толщиной около шести миллиметров. Температура огня любит однородность; Мы также поможем ему, организуя кусочки того же размера. Приправьте цуккини и оставьте их на чистой ткани на десять минут. Соль тянет лишнюю воду, и полотенце поглощает ее. Сушка является важной стадией-на поверхности остается меньше влаги, чем быстрее появляется аппетитная решеточная картина.

Марина

Настоящий секрет -это простая, хорошо -сарина. Взбейте три столовые ложки оливкового масла, чайную ложку меда, наполовину лимонного сока, прессованный чеснок и щепотка орегано. Оливковое масло проводит тепло и защищает кору, мед обеспечивает тонкую карамельную ноту, а кислота смягчает текстуру. Высушенный цуккини свертывается до тех пор, пока они не поглотят тонкий, ровный слой; Избыток будет капать и вызвать пламя, так что встряхните немного. Достаточно десяти минут пребывания — длинное замачивание только извлечет больше воды и разбавит вкус.

Самые вкусные жареные цуккини на греческом

Огненной контроль

Наша цель — умеренная, постоянная жара. Если вы используете уголь, пусть они становятся белыми, прежде чем распоряжаться решеткой решетки, температура составляет около 200-220 ° C. Газовый гриль корректируется до средней высокой мощности. Поперечная установка ремней предотвращает скольжение, а также облегчает поворот с зажимами. Выпекать в течение двух -трех минут на первой стороне; Когда образуются четкие линии, мы поворачиваемся и заканчиваем еще два. Секрет заключается в том, чтобы поднять только один раз — каждый дополнительный поворот останавливает процесс карамелизации. После удаления накройте ломтики фольгой на минуту; Таким образом, пара перераспределяет соки и закрывает вкус.

Лучшие советы, чтобы подавать

Вылейте готовый цуккини с помощью оливкового масла с холодным прижимом и посыпать свежим тертым пармезаном или измельченным белым сыром — контраст соли подчеркивает их сладость.

Для свежей ноты добавьте напряженный йогурт с укропом и лимонной кожурой; Вы получаете легкий таяющий погружение.

В чем секрет самого хрустящего жареного цуккини

Если вы предпочитаете острый, посыпьте тонкий перец непосредственно перед подачей на стол, когда поверхность все еще теплая, а ароматы мгновенно разворачиваются.

Для вегетарианского основного блюда смешайте слой цуккини с жареными перевозками и зрелыми помидорами — готовой, сбалансированной закуски для стакана розы.

Необходимые продукты и шаги для приготовления

Для двух порций:

• 3 среднего цуккини
• 3 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка меда
• Сок ½ лимона
• 1 гвоздика чеснока
• ½ чайной ложки сухой орегано
• ½ чайной ложки соли
• Щепотка свежевымочного черного перца

Уникальная мочевина из цуккини — она идеально подходит для летней жары

Шаги:

1. Вымыть, разрезать и солить цуккини; Позвольте им слить десять минут.
2. Высыхает кухонной бумагой.
3. Смешайте оливковое масло, мед, лимонный сок, чеснок, орегано, соль и перец.
4. Скатайте ремни равномерно и дайте стоять десять минут.
5. Разогрейте гриль до 200-220 ° C, очистите и смажьте решетку слегка.
6. Расположите цуккини поперечно, запекайте в течение 2-3 минут на стороне.
7. Перевести на тарелку, накрыть на минуту и служить в качестве предпочтений.

Самый вкусный маринованный жареный цуккини-рецепт из дорогих ресторанов

Когда мы комбинируем свежие овощи, быстрый снятие влаги, гармоничную пристань для яхт и тщательный контроль над шуткой, мы получаем искушение, которое приносит вкус летнего сада в каждом укусе. Нет необходимости в сложных техниках — всего лишь несколько хорошо составленных шагов и щепотка терпения. В следующий раз, когда вы зажгите гриль, попробуйте описанные трюки, и вы будете убеждены в том, как легко цуккини превращается из простого овоща к звезде вечера. Это диверсифицирует меню, впечатлит ваших друзей и обнаружит, что настоящий секрет всегда заключается в простых вещах.