«В этом году мы почти не принесли прибыли от этого места». Как оправиться от обстрела самой устойчивой Quief Coffee Shop — Brewsell

Утром 21 июля атака беспилотника в Киеве уже пострадала от кафе Brewsell. Разбитые окна, поврежденный интерьер, разбитая техника: причина этого, прежде всего, русские и смелое размещение на Беларуссовой улице 2А возле метро Лукьяновской, которое называется «магнитом» для русских ракетов и беспилотников.

Айн Он поговорил с владельцем сети из 11 кофейни Brewsell в Киевом Антон -Дикхниче о том, как дорогой обстрел для этой кофейни и почему они продолжают оставаться в этом месте.

Каковы убытки после недавнего увольнения в денежном выражении?

Владелец говорит, что команда уже научилась оптимизировать возможные убытки: все небольшое оборудование и посуда похоронены в надежном месте в конце смены, чтобы они не были повреждены мусором, а некоторые из фасадных окон уже заменены на панелях из ПВХ, оставляя три основных окна. Dikhnich также добавляет, что кафе установлены их арендодателем, а остальное компенсируется прибылью.

Интерьер кофейни Brewsell сразу после обстрела. Фото: Антон Дичч

Сколько времени нужно, чтобы полностью восстановить кафе?

Даже несмотря на обстрел, Brewsell открывается в Лукиановской на следующее утро после обстрела.

«Мы научились быстро открываться, есть проверенные подрядчики, которые помогают, и, конечно, команда кафе, которая делает много в одиночестве. Для нас важно начать работать с утра до дня прибытия, так как мы стали символом стабильности в этом районе, и многие из наших гостей традиционно начинают день с нашего кофе», — говорит Дичч.

Менеджер Brewsell Dasha находится в кафе уже в 7 часов утра после обстрела, координирует восстановление и участвует в очистке. Бариста Денис, которая живет в Лукьяновке, уже начинает готовить кофе для гостей. По словам владельца, все устают от интенсивности обстрелов, но никто не понижает его руки.

Поврежденная кофейня Brewsell. Фото: Антон Дичч

И что побуждает оставаться в настоящем месте, а не переехать в другое место?

Дилисич говорит, что они мотивированы тем фактом, что Brewsell стал определенным символом стабильности и стабильности для многих гостей и желанием жить, чтобы победить.

«Гости поддерживают нас, всегда предлагают открыть плату за восстановление, но мы всегда говорим, что лучше привлечь мальчиков и девочек на линию фронта. У нас лучшие гости, они очень благодарны за их поддержку».

Владелец называет лучшую поддержку: «Посетить нашу кафе, чтобы подбодрить баристу хорошим словом и выпить вкусного кофе».

Прочитайте также: Уничтоженные склад и десятки миллионов потерь с производителем кофе Близнецов в Киеве — Айн поговорил с владельцем компании после нападения в ночь на 10 июня