Вкус, вы запомните: домашний мимоза с легким и нежным кремом

Этот рецепт довольно прост, с небольшими улучшениями к оригиналу. Чтобы не нужно добавлять много пищевых красок по всему торту, выпекайте отдельно тонкий желтый пандишпан для украшения. Готовый торт оказывается очень вкусным, сочным и похожим на первые весенние мимозы.

Ингредиенты

Для главного болота:

• 4 яйца;
• 100 г масла;
• 110 г сахара;
• 130 г пшеничной муки;
• 4 г выпечки;
• 1 \ 4 чайная ложка куркумы.

Для кубиков печенья:

• 2 яйца;
• 50 г сахара;
• 50 г пшеничной муки;
• 2 г выпечки;
• Желтый питательный цвет.

Для крема:

• 1 яйцо;
• 230 мл молока;
• 200 г масла;
• 170 г сахара;
• 2 г ванили.

Для замачивания и украшения:

• засаханный имбирь в сиропе;
• сахарный порошок.

Как сделать торт мимоза

Сначала мы делаем главный пандишпанкоторый формирует основание торта. Разделите желтки от белков и разделите сахар на два. Взбейте желтки половиной сахара, добавьте растопленное и охлажденное масло.

Белки и вторая половина сахара разбиты на твердый снег. Смешайте пшеничную муку, разрыхлитель и куркуму, добавьте желтки, разбитые сахаром и маслом, аккуратно перемешайте взбитые белки.

Положите противень, посыпать мукой и наполнить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170 градусах в течение 25-30 минут, проверьте готовый зефир с деревянным шашлом после того, как он будет готов остыть в сетке.

Тогда мы делаем желтые кубики печеньяS Смешайте яйца, сахар и желтый цвет в миксере. Когда масса увеличивается в объеме примерно 3 раза, перемешайте ее с просеянной пшеничной мукой и разрыхлительными порошком. Вылейте тесто в слой 1-1,5 см на разрыхлительную бумагу. Выпекать 7-8 минут при 160 градусах. Когда печенье охлаждается, нарежьте его на маленькие кубики (не больше 1х1 сантиметра).

Третий шаг — сделать кремS Медленно нагрейте яйцо, сахар, ваниль и молоко в толстой дне. Когда смесь кипит, уменьшите плиту и варите в течение 4 минут.

Взбейте масло, смягченное в течение 1 минуты, затем добавьте смесь охлажденного сливка в тонкий поток. Взбить крем до однородного и пушистого, около 2-3 минут.

Сейчас самое время подготовить сладкий имбирьS вот ингредиенты и как приготовить:

Ингредиенты:

• 180-200 г свежего корня имбиря;
• 150 г кристаллического сахара;
• апельсин;
• Гвозь, звездный анис.

Как сделать засахарированный имбирь

Мы разделяем корень имбиря на сегменты, затем очищаем каждый из них, разрезая все темные пятна. Имбирную кожу можно легко поцарапать острым ножом, как морковь; Только удалите тонкий внешний слой. Мы разрезали корень поперечно в тонкие срезы, в результате чего 200 г имбирного оставалось в течение 125 лет.

Нам нужен только тонкий слой апельсиновой кожуры от апельсина; Пульпа не используется в этом рецепте. Добавьте апельсиновую кожуру в кусочки имбиря. Обязательно тщательно промойте апельсин, прежде чем снять кору. Цитрусовые фрукты обрабатывают пестицидами, поэтому лучше всего мыть апельсин с большим количеством твердой кисти и горячей воды.

Поместите кусочки имбиря и апельсиновую кожуру в толстый нижний горшок. Добавьте несколько гвоздики и звездного аниса, налейте около 200 мл горячей воды. После того, как вода вареная, уменьшите плиту и варите в течение 45 минут, проникнув в крышку. Если вода кипит, вы должны добавить немного кипящей водой в процесс приготовления.

Процедите вареный имбирь, удалите гвоздики и звездный анис. Смешайте кристаллический сахар и 150 мл горячей воды в кастрюле, добавьте вареный имбирь, поместите сковороду снова на плиту и варите около часа. Когда срезы имбиря становятся почти прозрачными, а сироп сгущается, вы можете снять горшок с плиты, охладить содержимое, а затем вылить его в банку.

Последний шаг — собрать торт. Разрежьте базовый слой пандишпана пополам. Вы должны замочить дно зефира с имбирным сиропом, смешанным с вареной водой, в соотношении от 2 до 1. Положите мелко нарезанное печенье, смешанное с сладким имбирным кремом, в кучу на первом слои.

Нарежьте вторую часть торта на маленькие кубики, перемешайте со сливками и мелко нарезанным сахарным имбирем и выровняйте в куче первой части. Оставьте крем для распространения.

Мы формируем аккуратный зефир и распределяем его с остальной частью крема. Желтое печенье кубики размещены на сливках. Посыпать пирог сахарной пудрой. Поместите мимозу готовый торт в холодильник на 10-12 часов. Болота должны быть хорошо пропитаны сиропом и сливками.

Хороший аппетит!