Вкусный домашний морковный пирог: Идеальный рецепт для начинающих домохозяек.
Морковный пирог — идеальный способ заставить детей есть морковь, не сопротивляясь им. Даже если вы никогда раньше не готовили морковный пирог, этот рецепт идеально вам подойдет. Он не только вкусен, но и прост в приготовлении, а также станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.
На приготовление тортов обычно уходит много времени. Но морковный торт – исключение. Бисквит у нее нежный и тает во рту, а глазурь всегда идеальна.
Вкусный морковный пирог: простой рецепт
- мука – 340 г;
- корица – 7,5 г;
- мускатный орех – 4 г;
- сода – 8 г;
- масло растительное – 245 мл;
- сахар – 400 г (для теста) и 50 г (для карамелизации орехов);
- яйца – 4 шт.;
- морковь – 275 г;
- орехи – 80 г;
Морковный пирог с миндалем: как его приготовить
Для крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- коровье масло – 100 г;
- сахарная пудра – 100 г;
- сливочный сыр – 300 г;
- экстракт ванили – 5 г;
Смешайте муку, корицу, мускатный орех и соду. Вы можете поэкспериментировать со специями, добавив имбирь или кардамон для более пикантного вкуса. В отдельной миске смешайте масло и сахар. Для более интересного вкуса используйте по 200 г белого и коричневого сахара. Взбивайте около пяти минут. Затем по одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Вылейте взбитую масляную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.
Вымойте, очистите и натрите на крупной терке морковь. Если они очень сочные, слейте с них воду и выжмите сок. Затем добавьте их в тесто. Поджарьте орехи на сухой сковороде, если они еще не поджарены. Добавьте сахар и орехи в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и постоянно помешивайте, пока сахар не превратится в густую карамель. Положите гайки на силиконовый коврик и отложите в сторону. Добавьте в тесто орехи и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
Разогрейте духовку до 155 градусов по Цельсию (325 градусов по Фаренгейту). Разливаем тесто в формы с подвижным краем (можно использовать металлические или кольца на силиконовом коврике). Выпекать 40-60 минут, проверяя готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если вы используете одну форму, процесс выпечки может занять больше времени, но результат того стоит. Достаньте зефир из духовки, дайте ему остыть, затем заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 6–8 часов.
Приготовление крема: Холодное сливочное масло нарезаем кубиками, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до тех пор, пока смесь не станет белой. Добавьте ванильный экстракт, затем сливочный сыр и продолжайте взбивать до достижения желаемой консистенции. При желании добавьте пищевой краситель.
Отрежьте у коржей верх, намажьте их глазурью, соберите торт и покройте глазурью верх и бока. Украсьте карамелизированными орехами.
Вот как готовят морковный торт в дорогих ресторанах
