Вместо лука: поместите эту специю в фарш, а фрикадельки останутся сочными в течение нескольких дней

Не каждой хозяйке удается приготовить сочные и пушистые фрикадельки, многие факторы влияют на это. Но если вы знаете хитрость, их сочность будет сохранена в течение нескольких дней. Секрет состоит в том, чтобы заменить лук ароматной специей.

Приготовление сочных фрикадельков — это настоящее кулинарное искусство, которое легко выучить. И все, что вам нужно сделать, это добавить в фарш вместо лукового кориандра. Мало того, что эта специя улучшит вкус блюда, но и будет поддерживать свою сочность в течение нескольких дней. Вот как сделать сочные, пушистые отбивные кориандра.

Как приготовить вкусные сочные отбивные: советы от профессиональных поваров

Вам необходимо заменить лук наземным кориандром — он не только придаст котлетам особый вкус, но и сохранит сок внутри. Поэтому фрикадельки останутся нежными и сочными даже через пять дней.

Профессиональные повара добавляют это в фрикадельки, и они в 2 раза больше сочных

Вы можете сделать классическую фарш — свинину и телятину, добавить одно яйцо и два кусочка хлеба, пропитанные молоком. Масса измельчаемого мяса должна быть соленой и посыпана черным перцем, и вместо лука добавьте чайную ложку наземного кориандра — это для полфунта фарша.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, формируйте фрикадельки и раскатайте их в сухарях, жарьте до золотисто -коричневого цвета с обеих сторон. Приготовленные фрикадельки можно подавать с картофельным пюре, гречкой и рисом. У них будет богатый вкус и аромат благодаря специям и не потеряют свою нежность и сочность в течение нескольких дней.

Другие уловки в подготовке фрикадельков

Фрикадельки формируются влажными руками, так что фарш не придерживается ладоней. Поместите готовые полузащиленные продукты на режущую доску и дайте им остыть в течение получаса. Затем используйте их, чтобы приготовить блюдо.

Вы также можете заморозить фрикадельки для будущего использования. Чтобы сделать это, организуйте их на доске и поместите их в морозильник, чтобы заморозить. Поместите замороженные фрикадельки в полиэтиленовый пакет и храните 3-4 месяца.

Чтобы увеличить их объем фрикадельки и стать более пушистыми при приготовлении, в фарш добавляется сухари. Они поглощают жидкость, и фрикадельки становятся больше. Аналогичный эффект может быть достигнут путем добавления манной кружки в фарш. При добавлении панировочных сухарей или маневры, прежде чем делать Babyste, для фарша необходимо стоять 7-10 минут, чтобы смешать эти продукты с ним.

Картофель и фрикадельки — идеальный ужин для всей семьи