Вместо разрыхлителя — приготовьте этот удивительный кекс с газировкой

При приготовлении кекса и обнаружите, что у вас нет разрыхлителя под рукой, не отчаивайтесь. Бикарбонат газировки — отличная замена, которая может обеспечить ту же пушистую и простоту вашего теста. В этой статье мы рассмотрим, как использовать соду вместо того, чтобы выпекать порошок, и поделимся рецептом невероятно вкусного кекса с газировкой.

Разница между содовой и разрыхлителем

Сода бикарбонат (бикарбонат натрия) представляет собой щелочное вещество, которое активируется контактом с кислыми ингредиентами, такими как йогурт, лимонный сок или уксус. Эта реакция высвобождает углекислый газ, который дает легкость и пушистость в тесте. С другой стороны, разрыхлитель содержит бикарбонат соды, но также включает в себя кислотные соли и часто крахмал, что делает его самостоятельным флюенатором, который активируется добавлением жидкости и тепла. Следовательно, при замене разрыхлителя на соду важно добавить кислый ингредиент, чтобы вызвать необходимую реакцию.

Как заменить разрыхлитель на газировке?

Если рецепт требует разрыхлителя, но иметь только соду, вы можете сделать следующее: Для каждой чайной ложки разрыхлителя используйте 1/4 чайной ложки бикарбоната соды и добавьте кислый ингредиент в качестве 1/2 чайной ложки лимонного сока или уксуса. Эта комбинация обеспечит необходимую реакцию, чтобы подтолкнуть тесто.

Рецепт газированного торта

Требуемые продукты:

• 2 чашки пшеничной муки
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 чашка йогурта
• 1/2 стакана масла
• 1 чайная ложка содовой бикарбонат
• 1 ваниль
• Ущипнуть
• Необязательно, вы можете добавить тертую лимонную кожуру, изюм, орехи или какао

Метод подготовки:

1. Включите духовку, чтобы нагреть при 180 ° C и приготовьте форму для кекса, раздвинув ее маслом и разбрызгивая муку или используя для выпечки бумаги.
2. В миске взбейте яйца сахаром, пока смесь не станет пушистой и белой.
3. В отдельной миске смешайте йогурт с пищевой содой и уходите на несколько минут, пока он не станет скучно.
4. Добавьте масло и ваниль в яичную смесь, затем добавьте йогурт с пищевой содой. Хорошо перемешать.
5. Просматривайте муку солью и постепенно добавляйте ее в жидкую смесь, помешивая, пока не будет получено однородное тесто.
6. Если вы хотите, добавьте тертую лимонную кожуру, изюм, орехи или какао, чтобы обогатить вкус кекса.
7. Вылейте тесто в форму и запекайте в предварительную печь в течение примерно 40-45 минут или пока палка не застрянет в центре.
8. После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем удалите его и позвольте полностью остыть на сетке.

Бабушка рассказала мне, как правильно положить газировку, делая кекс и пирог

Будь милым!