Вот так готовятся идеальные свиные ребрышки, запеченные в духовке, с аппетитным соусом.
Свиные ребрышки, запеченные в духовке, – идеальное угощение для дружеских посиделок, вкусного ужина или даже праздничного меню. Если вы хотите приготовить блюдо, которое поразит всех своим неповторимым вкусом и сочностью, попробуйте этот рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке, с аппетитным соусом.
Рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке, с вкуснейшим соусом.
Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1,5 кг
- перец красный копченый – 2 ст.
- сладкий красный перец – 1 ст.
- молотый острый перец – 0,5 ч. л.
- сушеный чеснок – 1 ст.
- лук — 1 штука
- томатное пюре – 150 г
- яблочный уксус – 3 ст.
- соевый соус – 3 ст.
- мед – 2 ст.
- дижонская горчица – 2 ст.
- оливковое масло – 2 ст.
- морская соль – 1,5 ч. л.
- молотый черный перец – 1 ч. л.
- Вустерширский соус – 1 столовая ложка (по желанию)
Осмотрите свиные ребрышки, удалите лишний жир и удалите пленку изнутри. Если вы хотите подавать их порционно, нарежьте небольшими кусочками, но можно испечь целой полоской и разрезать при подаче.
Следующий шаг — приготовление домашнего соуса для барбекю, который превзойдет все покупные альтернативы. В небольшой миске смешайте копченую и сладкую паприку, молотый перец чили (добавьте больше или меньше, в зависимости от того, насколько острый вы хотите), сушеный чеснок, морскую соль и перец. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте томатное пюре и обжарьте его вместе с луком еще несколько минут.
Идеальный маринад для свиных ребрышек – они становятся неповторимо нежными
Последний шаг — добавить яблочный уксус, соевый соус, мед, дижонскую горчицу и вустерширский соус. Добавьте подготовленную сухую смесь специй. Хорошо перемешайте все ингредиенты и доведите соус до кипения. Варите на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая, до загустения.
По истечении времени выложите ребрышки на противень, накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 160 градусов по Цельсию (325 градусов по Фаренгейту) около 1,5 часов. Затем снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться в течение 20 минут при более высокой температуре.
Жареные ребрышки прекрасно сочетаются с картофельным салатом, початками кукурузы и свежими овощами. Приятного аппетита!
С этим ингредиентом свиные ребрышки рвут вилкой.
