Все будут завидовать вам для этого домашнего клубничного пирога

В сезоне свежей клубники мы предлагаем вам приготовить домашний пирог с этим восхитительным летним фруктом. Рецепт обязательно должен найти место в ноутбуке рецепта. Это понравится как большой, так и маленький. Вы можете подавать ванильное мороженое в мяче для большего удовольствия.

Необходимые продукты клубничного пирога:

Для базы:

2 1/2 чашки муки

225 граммов несоленого масла, очень холодного, нарезанного кубиками в кубики

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

6-8 столовых ложек ледяной воды

Для начинки:

5 стаканов свежей клубники, очищенные и нарезанные

1 чашка гранулированного сахара

1/4 стакана кукурузного крахмала

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 яйцо сломано (для мытья яиц)

большой сахар, для брызги

Метод подготовки:

Подготовка базы:

Смешайте муку, соль и сахар. Постепенно добавьте масло с непрерывным перемешиванием. Медленно добавьте холодную воду. Смесь готова, когда маленькая горстка хрустящего теста сохраняется, когда вы защищаете его пальцами. Разделите на два шарика, посыпьте мукой, оберните в полиэтиленовую пленку и охладите в течение часа. Снимите тесто из холодильника, оставьте при комнатной температуре в течение 5-10 минут, чтобы смягчить достаточно, чтобы катиться немного легче.

Разогрейте духовку до 190 ° C. Смажьте пирог с маслом и отложите в сторону.

Сверните одну корочку и нажмите ее на дно и вверх по стенам подготовленной формы выпечки.

В большой миске смешайте свежую клубнику, гранулированный сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт. Размешайте, пока клубника не будет равномерно покрыта. Вылейте клубничную смесь в готовую корочку для пирога.

Сверните вторую корку пирога и поместите ее на клубничную начинку. Отрежьте лишнюю кору и сложите края, чтобы запечатать.

Смажьте верхнюю корочку сломанным яйцом и посыпьте большим сахаром. Вырежьте несколько слотов в верхней коре, чтобы пара мог выйти.

Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут, или пока кора не станет золотисто-коричневой, а начинка не пузырь.

Позвольте пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать и подавать его.