Яичный лук — как приготовить этот знаменитый мзе

Жареный лук-порей с яйцами-это простое блюдо, которое занимает всего 10-15 минут и всегда пробуждает аппетит. В следующих линиях мы покажем вам, как получить сладкий, мягкий лук и сочные яйца, без водянистой смесью и без сжигания. Ищете уверенный метод? Вот оно, шаг за шагом.

Сезонный и вкусный: яйца с пореянкой духовки для быстрого ужина

Продукция

Вам понадобится 2-3 порции:

• 2-3 стеблей лука, белого и светло-зеленая часть
• 4 яйца
• 2-3 столовые ложки масла или 30 г масла
• 70-100 г сыра (необязательно)
• щепотка сладкого красного перца; При желании — щепотка горячего перца
• соль и свежевымочный черный перец
• 1 маленький помидор или 2 столовые ложки. томатный сок (необязательно)
• Несколько стеблей петрушки

Вот секретный ингредиент рецепта свинины с луком -пореем!

Как выбрать качественный лук?

Ищите тесные, тяжелые стебли с белыми, сочными фундаментами и свежей светло -зеленой части. Избегайте желтых пиков и поврежденных листьев — они горьки при жарке. Более тонкие стебли смягчаются быстрее и имеют более мягкий вкус, в то время как более толстые придают большую плотность. Храните лук -порей в холодильнике, слегка обернутый в бумаге, чтобы он не высохнул.

Хвалить

Хорошо вымойте лук -порей, потому что песок часто оставляют между слоями. Порежьте долго и промойте снова. Высыхает кухонной бумагой — это важно, чтобы водянистая смесь не было. Разрезать на тонкие полукруги; Если вы любите больше, увеличьте толщину примерно до половины сантиметра.

Порея -лука

Подготовка

1. На сковороде

1. Нагрейте жир на умеренный огонь. Положите лук -порей и щепотку соли. Готовьте в течение 6-8 минут, помешивая до мягкого и прозрачного.
2. Если вы используете помидор, добавьте его и дайте жидкости испаряться.
3. Слегка взбить яйца вилкой. Уменьшить тепло. Вылейте их на лук -порей и подождите несколько секунд, чтобы поймать дно.
4. С деревянной ложкой, медленно вытяните от краев к центру. Мы ищем сочные, нежные яичницы, а не сухой омлет.
5. Сезон с красным и черным перцем. Если вы используете сыр, раздавите его в конце, просто расслабьтесь. Снимите с огня и посыпьте петрушку.

2. на духовке

1. Покройте дно смазанную смазанную сковороду луком -пореем, при желании добавьте помидор.
2. Вылейте сломанные яйца, приправьте и посыпьте сыр.
3. Выпекать в духовке 180 ° C в течение примерно 12-15 минут, пока яйца не станут плотными, а поверхность не станет красной.
4. Позвольте 3-4 минуты, чтобы «отдохнуть» и подавать.

Тонкости идеальной текстуры и вкуса

• Высушите лук -порей перед кастрюлем — это сокращает погоду и держит яйца сочными.
• Работать над умеренным огнем. Тяжелый огонь заставляет лук -лук был горьким, а яйца затвердевают.
• Масло для более кругового вкуса, масло для более легкого результата. Комбинация этих двух отлично.
• Если вам нужна более сильная заметка, добавьте щепотку пикантной или самардалы в конце, чтобы специи не голись.
• Не покрывайте кастрюлю после добавления яиц — влага сделает их резиновыми.

С этим рецептом обычные жареные яйца становятся уникальными

Что служить и вариации, которые вы можете использовать?

Подавать, еще теплый с хлебом, аэраном или легким салатом. Для более питательных закусок жарьте 2-3 тонких ломтиков сухой колбасы перед луком-порей. Для стройной версии пропустите сыр и используйте только масло. Вы любите Spicy? Запись жаркого перца или горячего перца отлично справляется. Вы также можете добавить сыр или творог для сливочного. Духовка отличная как гарнир для жареного мяса или рыбы.

Частые ошибки и как их избежать

Водяная смесь: Лук не высушен или помидор не уменьшается. Дайте время кастрюлю.

Горький вкус: Огонь был слишком сильным, или лук -порей испугался. Снизить температуру и перемешать.

Сухие яйца: Удалите с огня, когда они еще немного сочные — жара завершается приготовлением пищи.

Нажатие: Сыр часто соленый, поэтому попробуйте, прежде чем добавить больше соли.

Быстрая весенняя перемешивание готова через 10 минут

Хранение и безопасность

Остатки можно хранить в закрытой коробке в холодильнике до 24 часов. Коротко тепло на сковороде на медленном огне. Яйца должны быть свежими, а готовое блюдо не должно оставаться давно за пределами холодильника, особенно в теплую погоду.

Рецепт сезонного лука: идеальное блюдо для холодных дней

Жареный лучевый лук с яйцами — это скромное блюдо, которое опирается на правильную подготовку и умеренный огонь. Когда вы высушиваете лук -порей, уменьшите помидор и аккуратно добавьте яйца, получите сочный ароматический результат. На сковороде требуются минуты; В духовке без помешивания и с меньшим количеством жира. Попробуйте один раз, и у вас будет любимая закуска на каждую ночь.