Забудьте о резиновых креветках: вот как подготовить их в качестве шеф -повара
Если вы когда -либо пытались приготовить сальку из креветок дома, вы знаете, что это одна из тех обманчиво простых блюд, которые редко работают так же хорошо, как ваш любимый ресторан. Вы точно следуете по рецепту, готовите креветки точно так же, как это указано в рецепте, и все же что -то всегда кажется вам немного странным.
Креветки могут производить резину или вкус чеснока покоряет деликатные морепродукты. Какова бы ни была причина, может быть разочаровывающе оказаться с блюдом, которое больше похоже на грустный неудачный опыт, вместо богатого, роскошного блюда, которое вы себе представляли. Кулинарные эксперты делятся своим секретом о сцепках креветок, чтобы получить качество ресторана, и секрет их успеха может удивить вас.
Секрет идеальных мошенников креветок
По словам кулинарных экспертов, ключом к идеальной кустарнике из креветок является метод парики, который гарантирует, что креветки будут хрупкими и ароматными каждый раз.
Вместо быстрой креветки при высоком огне — метод, который может легко привести к вареным резиновым морепродуктам — их подход включает в себя тщательный швар из креветок в смесь вина, воды и ароматических ингредиентов. Этот более медленный метод приготовления пищи при более низкой температуре позволяет приносить креветки более равномерно, что приводит к твердой, сочной текстуре.
Тщательно приготовляя креветки, вы снижаете риск превышения критической сладкой среды между сырой и резиной. Вино в жидкости протирания добавляет глубину и вкус, которые идеально сочетаются с чесноком, маслом и лимоном, которые делают креветки настолько неотразимыми, поскольку нежное тепло сохраняет естественную сладость креветков.
Конечно, этот метод не лишен его проблем. Шитье занимает немного больше времени и внимания от обычной жарки на сковороде. Вам нужно будет следить за температурой, чтобы предотвратить кипение жидкости, которая может затвердеть креветки.
Но результат того стоит! Вы получите идеально подготовленную креветку с маслом, чесночным соусом, который приклеивает к ним, давая вам тот тип креветок, которые заставит вас переосмыслить ваш обычный подход к этому классическому блюду.
Другие профессиональные советы для идеальных мошенников -креветок
Как только ваша креветка идеально почистится, остальная часть блюда готовится быстро. Жидкость от шитья становится основой соуса из креветок, обогащенной щедрым количеством чеснока, масла и свежего лимонного сока. Это дает вам соус, который как богатый, так и яркий, покрывающий креветки слоями вкуса.
Добавьте горстку свежих трав и подайте все в пасту Al Dente или хрустящий хлеб, чтобы впитать последнюю каплю соуса. Это блюдо ощущается так же приготовлено шеф -поваром в великолепном ресторане, но оно удивительно достижимо дома, благодаря этим нескольким умным методам от профессионалов кухни, которые тестировали.
Независимо от того, готовите ли вы для особого случая или просто хотите улучшить свой ужин в течение недели, этот метод является революционным. Это напоминание о том, что иногда достижение результатов с качеством ресторана дома — это меньший вопрос роскошного оборудования и больше овладеть несколькими простыми методами.
