Ждем вас на кулинарном форуме GASTRONOMIX 2026
Если нам придется использовать всего одно слово, чтобы описать январь 2026 года через призму кулинаров-профессионалов и любителей, то это «динамичный». Потому что с 27 по 30 января в Софию приезжают ведущие шеф-повара, чтобы поделиться своими знаниями, техниками и идеями. Это произойдет в GASTRONOMIX. Форум высокой кухни открывает свои двери в рамках SIHRE – торговой выставки с обзором хореки на 360 градусов в Интер Экспо Центре.
GASTRONOMIX вновь «проведет» зрителей по дебрям разнообразных национальных кухонь, мировых кулинарных тенденций и тенденций фьюжн. Реализованное усилиями Болгарской ассоциации профессиональных поваров в партнерстве с Интер Экспо Центром, мероприятие объединяет нас с известными шеф-поварами на их мастер-классах, где мы изучаем новые техники, получаем знания и открываем кулинарные тенденции 2026 года.
Первый болгарский шеф-повар, управляющий рестораном со звездой Мишлен — Главный Симеон Николов есть среди участников. Его карьера привела его в Великобританию, Калифорнию, Данию и Чили, прежде чем он поселился в Швейцарии. Именно там в настоящее время он руководит вегетарианским рестораном «OZ», удостоенным одной звезды Мишлен и 16 баллов Gault&Millau.
Награжден званием «Шеф-повар года 2023» – Шеф Кристиан Младенов тоже выйдет на сцену. Признанный лидер и признанный за вклад в современную болгарскую кухню, он является активным участником различных кулинарных форматов и конкурсов.
GASTRONOMIX приветствует респектабельных людей своим международным опытом Шеф Тодор Храблев. Он окончил Софийскую профессиональную среднюю школу туризма и Кулинарную академию HRC, получил опыт работы в Амстердаме, Сан-Франциско, Париже, Австралии и др. Его философия – работа с мелкими болгарскими производителями и сезонными продуктами.
Обладатель ряда зарубежных наград – «Лучший международный шеф-повар», «Лучший шеф-повар года» и золотых кулинарных медалей – Начальник Калоян Колеввстретит зрителей со сцены GASTRONOMIX 2026. Болгарский шеф-повар является лауреатом в Айдане – Турция, на Международном кулинарном конкурсе в Салониках – Греция, в Гастромаке в Республике Северная Македония и т.д.
Сектор кулинарии и общественного питания
И вы хотите посетить ГАСТРОНОМИКС? Это легко. Билеты можно приобрести онлайн на сайте www.iec.urboapp.com. И помимо предоставления доступа к кулинарному форуму, с ними мы также сможем посетить выставку SIHRE, платформу DIGITAL BOX, выставку вин и спиртных напитков Wine&Spirits Show SPECIAL EDITION и выставку #Retail Show.
Представьте себе – сколько в Болгарии масштабных мероприятий, на которых можно одновременно развивать свои кулинарные идеи и заниматься своим бизнесом в сфере отелей, ресторанов и кафетерий… Здесь стоит отметить, что SIHRE 2026 посетит более 16 000 человек, площадь составит более 7500 квадратных метров, а число участников превысит 100.
Программу GASTRONOMIX 2026 вы найдете на сайте www.sihre.bg, а свой билет — на iec.urboapp.com.
