Сладкий попкорн без сахара со стевией

Как приготовить вкусный попкорн без сахара (со стевией)

Шоколадный попкорн без сахара и масла

Ингредиенты:

  • кукуруза для попкорна — 1 мерная ложка
  • стевиозид порошок — 1/4 чайной ложки
  • какао-порошок — 1/4 чайной ложки
  • корица — щепотка

На дно посуды, в которую будут сыпаться зерна воздушной кукурузы насыпаем стевиозид, корицу и какао. Готовый попкорн перемешиваем в тарелке сухой палочкой для мини-шашлычков или ложкой, подаем. На мой взгляд, удобнее есть попкорн в посыпке при помощи ложки — пальцы чище будут. Но вкуснее все-таки как в детстве, подхватывать кукурузных барашков пальцами.

Стевия и стевиозид

Стевия и ее препараты применяются в медицинских и кулинарных целях довольно давно. Стевиозид и подсластители на его основе дошли до нашей глубинки сравнительно недавно, и те, кто уже успел познакомиться с сушеной травой растения стевия частенько косо смотрят на странные порошки и капли. Уж очень специфический вкус у стевии — слишком сладкий, горьковатое послевкусие с привкусом корня солодки — не всем по нраву такой натуральный и полезный заменитель сахара. Прессованное и измельченное растение я пробовал применять в разных вариантах и количествах, так и не добившись приятного и удобного мне результата. А вот капли и порошок уже очищенного стевиозида оказались вполне удобным решением.

Плюсы:

  • Порошка и капель нужно на порядок меньше, чем привычного белого сахара. Обычно дозировки у производителей немного различаются, но всегда указаны на упаковках. В моем случае ложка сахара равна четверти ложки порошка стевиозида.
  • Существуют варианты подсластителя с добавленным ароматом фруктов, ванили, популярных прохладительных напитков и т.д. В случае жесткого ограничения сахара в рационе это практически незаменимый компонент диабетических сладостей.
  • Прост в применении, неплох как в напитках, так и в выпечке.
  • Не повышает уровень глюкозы в крови.
  • Сокращает количество “пустых калорий” в рационе.

Минусы:

  • Привкус солодкового корня удается побороть не всем производителям подсластителя.
  • В наших супермаркетах и спец-магазинах стевиозид еще довольно редок, чаще встречается именно сама трава и прессованные из травы таблетки.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Информатор ТОП
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: