Как стать вегетарианцем — простые советы

Как стать вегетарианцем — простые советы

Есть много преимуществ в том, чтобы отказаться от мяса ради здоровья, окружающей среды, религии или просто потому, что вы заботитесь о животных. Несмотря на то, насколько это сложно, сократить потребление мяса довольно просто; вам нужно только знать, как преодолеть несколько препятствий. Прочитав эту статью, вы улучшите свое здоровье, финансовую безопасность и получите удовольствие от кулинарии. Чтобы понять, как стать вегетарианцем, следуйте этим простым инструкциям.

Кто такой вегетарианец

Вегетарианцы воздерживаются от мяса, рыбы и других продуктов животного происхождения по моральным, религиозным или медицинским причинам.

Какие бывают типы вегетарианской диеты

У каждого типа вегетарианской диеты есть свои группы, основанные на том, чего следует избегать. Следуйте списку, чтобы узнать, как стать вегетарианцем:

  1. Строгое вегетарианское питание

Строгие вегетарианцы придерживаются веганского образа жизни и воздерживаются от употребления любых продуктов и побочных продуктов животного происхождения. Они не употребляют яйца или другие молочные продукты, мед, пчелиный воск, желатин или любые другие побочные продукты животного происхождения. Веганы также воздерживаются от ношения одежды и аксессуаров животного происхождения.

  1. Лактозно-овощной

Лактовегетарианцы воздерживаются от красного мяса, белого мяса, рыбы, птицы и яиц. Лактовегетарианцы употребляют молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт.

  1. Ово-вег

Ово-вегетарианцы воздерживаются от употребления красного и белого мяса, рыбы, птицы и молочных продуктов. Однако они потребляют яичные продукты.

  1. Вегетарианские молочные продукты

Наиболее распространены в мире молочные вегетарианцы, которые воздерживаются от употребления красного, белого и рыбного мяса в указанном порядке предпочтения. В небольших количествах они употребляют молочные продукты и яйца.

  1. Рыбоед (пескетарианец)

Некоторые люди в качестве заменителя мяса едят только рыбу и моллюсков. Пескетарианцы — это люди, которые из всех не вегетарианских блюд едят только рыбу. В результате получается «флекситаристская» диета.

  1. Пролетарский

Несмотря на то, что эта диета очень похожа на пескетарианскую диету, она исключает все мясо, кроме домашней птицы и дичи. Красное мясо, рыба и моллюски запрещены для пролетариев.

Причины стать вегетарианцем

Стать вегетарианцем — один из ключевых шагов, которые можно предпринять для здоровья, окружающей среды и беспомощных животных.

  1. Сниженный риск сердечных заболеваний

Вегетарианские диеты содержат больше растительных элементов и меньше насыщенных жиров и холестерина, чем диеты на основе мяса.

  1. Противораковые

Употребление фруктов и овощей было связано с более низким риском развития некоторых видов рака. У вегетарианцев общий уровень заболеваемости раком ниже, чем у населения в целом.

  1. Снижение веса

У вегетарианцев ИМТ (процентное содержание жира в организме) ниже, чем у мясоедов. Ожирением страдают более двух третей (68,8 процента) населения. Диета с высоким содержанием богатых клетчаткой низкокалорийных продуктов, таких как фрукты и овощи, может помочь вегетарианцам поддерживать более низкий ИМТ.

  1. Живите дольше и старейте медленнее

Употребление растительной пищи имеет несколько преимуществ для здоровья, включая улучшение иммунной функции и замедление старения. Вегетарианцы живут дольше, потому что вегетарианская диета помогает предотвратить и вылечить некоторые хронические заболевания.

  1. Избегайте зараженных продуктов

Мясо может содержать гормоны, гербициды, инсектициды и антибиотики. Поскольку эти токсины жирорастворимы, они накапливаются в животном жире. Вегетарианская диета защищает вас от употребления в пищу продуктов, содержащих сальмонеллу, трихинеллу, червей и паразитов токсоплазмоза.

  1. Ограничьте глобальное потепление

Согласно исследованию ООН 2006 года, животноводство выделяет больше парниковых газов, чем все автомобили и грузовики вместе взятые. Большинство из них вызвано полученными из навоза диоксидом углерода и закисью азота. Вегетарианство — самый эффективный способ уменьшить глобальное потепление.

  1. Это здоровый бизнес

Вегетарианская диета подходит как для здоровья, так и для экономики страны.

Безопасно ли переходить на вегетарианскую диету

Да, стоит подумать о вегетарианской диете, если вы хотите есть больше фруктов и овощей и, возможно, улучшить свое общее состояние здоровья. Для большинства людей переключение будет безопасным. Тем не менее, всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион.

Польза для здоровья от вегетарианства

Здорово ли быть вегетарианцем? Да! Были продемонстрированы многочисленные преимущества для здоровья хорошо сбалансированной вегетарианской или веганской диеты, в том числе:

  1. Снижение риска хронических заболеваний

Снижает риск хронических заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Это связано с тем, что диета содержит меньше насыщенных жиров и других болезнетворных элементов.

  1. Избыточный вес или ожирение

Отсутствие насыщенных жиров в вегетарианской диете препятствует увеличению веса. Таким образом, люди, долгое время соблюдающие вегетарианскую диету, обычно не страдают избыточным весом или ожирением.

  1. Ишемическая болезнь сердца

Менее насыщенные жиры также снижают риск закупорки артерий, делая людей менее восприимчивыми к ишемической болезни сердца.

  1. Профилактика почечной недостаточности

Возможными причинами почечной недостаточности являются гипертония (высокое кровяное давление), диабет и некоторые виды рака. Вегетарианская диета помогает предотвратить такие заболевания.

  1. Снижение риска дегенеративных заболеваний

Вегетарианские или веганские диеты также связаны с более низким уровнем заболеваемости и смертности от некоторых дегенеративных заболеваний.

Помогает ли вегетарианская диета похудеть

На самом деле это не всегда так! Диета не обязательно является стратегией похудения; напротив, это образ жизни, который способствует здоровью и благополучию, избегая употребления продуктов животного происхождения. Однако, согласно исследованиям, взрослые и дети, которые едят только вегетарианские продукты, обычно худее, чем те, кто ест только не вегетарианские продукты.

Советы, как стать вегетарианцем

По большей части наш интерес к еде, ее происхождению, приготовлению и разнообразию кухонь возник благодаря вегетарианству. Дальнейшее изучение показывает множество восхитительных блюд, ориентированных на овощи. Рассмотрим следующее руководство, как стать вегетарианцем:

  1. Белок

Вегетарианские продукты богаты белком, железом, витаминами и минералами. Орехи, чечевица, тофу и листовая зелень богаты белком и железом. Миндаль, фисташки и кешью богаты полезными жирами и являются отличными закусками. Добавление в салаты богатых белком молочных продуктов, яиц и киноа — фантастическая идея. Плоды, богатые железом, такие как абрикосы и финики, следует употреблять регулярно. Кроме того, выбирайте пищу с высоким содержанием витамина С и железа, чтобы получать максимальную пользу от ежедневного потребления.

  1. Дополнительно

Вы можете включать мясо или морепродукты в неожиданные блюда. Чтобы изменить консистенцию и вкус пищи, вы можете иногда добавлять муссы, желе, соусы, йогурт, сыр , желатин или другие животные жиры.

  1. Подготовьтесь к тесту

Когда вы объявляете о своем вегетарианском статусе, вас ждут шквал вопросов или даже удивление; будьте готовы ответить на них или избегать их изящно.

  1. Разрешить замены

Начните заменять повседневные мясные блюда свежими ингредиентами и вегетарианскими альтернативами, например чечевицей вместо фарша.

  1. Экспериментируйте

Поищите новые вегетарианские кафе и закусочные в вашем районе. Ищите вегетарианские альтернативы и в других кухнях.

Питательные вещества, на которые следует обратить внимание, когда вы станете вегетарианцем

Вегетарианцы и веганы должны обратить особое внимание, прежде чем переходить на варианты вегетарианской диеты, чтобы обеспечить потребление достаточного количества белка и других питательных веществ, таких как железо, кальций, витамин D, витамин B12 и жирные кислоты омега-3. Некоторые пищевые источники различных питательных веществ перечислены ниже:

  1. Углеводы

• Коричневый рис
• Овес
• Булгур
• Лебеда

  1. Жирные кислоты

• Авокадо
• Масло на ореховой основе

  1. Белок

• Соевые продукты
• Бобовые
• Молочные продукты (например, молоко, йогурт и сыр)
• Яйца

  1. Минералы

• Цельнозерновые, такие как белая мука
• Молочные продукты
• Соевые продукты
• Орехи
• Семена
• Бобовые
• Сухофрукты
• Цитрусовые
• Помидоры
• Молоко
• Йогурт
• Сыр
• Брокколи
• Мускатная тыква
• Капуста, зелень

  1. Витамины

• Соевые молочные продукты
• Обогащенный апельсиновый сок
• Яичные желтки
• Дрожжевые хлопья
• Обогащенное соевое молоко
• Обогащенные злаки

  1. Омега-3 жирные кислоты

• Грецкие орехи
• Льняное семя
• Семена чиа
• Рапсовое масло
• Соевые бобы
• Тофу

  1. Йод

• Морские водоросли
• Йодированная соль

План меню на неделю для вегетарианской диеты

Начиная вегетарианство, вы должны знать, как перейти на вегетарианскую диету. Следуйте недельной диете, которая поможет вам начать этот путь. Вы можете всегда изменить размер порции в соответствии с вашими потребностями в калориях с помощью следующих вегетарианских блюд:

Понедельник

Завтрак

• Цельнозерновая каша с ягодами и овсяным молоком

Обед

• Зелень
• Жареные или сырые овощи
• Заправка или соус для подачи

Ужин

• Черная фасоль с рисом

Перекус

• Фрукты
• Овощной смузи

Вторник

Завтрак

• Свежие фрукты
• Йогурт

Обед

• Гренки с авокадо из цельнозернового хлеба

Ужин

• Пикантные рулеты из арахисового салата, фаршированные запеченным тофу и обжаренной цветной капустой
• Жареная морковь, огурцы и перец

Перекус

• Хумус

Среда

Завтрак

• Йогуртовое парфе
• Ягоды
• Мюсли без глютена

Обед

• Лаваш с хумусом и овощами

Ужин

• Салат из капусты и кабачков
• Заправка из куркумы

Перекус

• Микс с фруктами и орехами

Четверг

Завтрак

• Пророщенные зерна
• Орехи
• Йогурт

Обед

• Суп из чечевицы

Ужин

• Вегетарианская лазанья

Перекус

• Жареные бобы с гренками

Пятница

Завтрак

• Банановое пюре
• Яичница

Обед

• Вегетарианский бургер с запеченным картофелем фри из сладкого картофеля.

Ужин

• Красная жареная фасоль с луком.

Перекус

• Энергетические закуски на основе овса и арахисового масла с добавлением семян льна и кокоса.

Суббота

Завтрак

• Две гренки с арахисовым маслом
• Банан

Обед

• Фаршированный перец с чечевицей

Ужин

• Белая фасоль, помидоры черри и чеснок с лимонной пастой с базиликом

Перекус

• Йогурт с кешью

Воскресенье

Завтрак

• Смузи с фруктами и овощами, молотым льняным семенем, растительным протеиновым порошком и измельченным миндалем.

Обед

• Фалафель с соусом тахини
• Гарнир салат

Ужин

• Буррито из черной фасоли с рисом

Перекус

• Нарезанные яблоки с арахисовым маслом

Основное различие между вегетарианской диетой и диетой, включающей мясо, заключается в том, что овощи, фрукты и цельнозерновые продукты содержат много клетчатки, а такая диета содержит меньше насыщенных жиров, чем диета, включающая мясо.

Вы должны есть много разных видов овощей, бобовых и злаков, а если вы не употребляете яйца или молочные продукты, вам нужно употреблять обогащенные продукты, чтобы снизить ваши шансы на недоедание. Когда врачи предлагают эту диету, они советуют своим пациентам избегать сильно обработанных продуктов и использовать как можно больше натуральных ингредиентов. С этими советами, как стать вегетарианцем, вы, несомненно, сможете выбрать для себя более здоровый путь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Информатор ТОП
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: