Что делать, если тесто глазурь не беспокоит
Большинство хозяев предпочитают готовить домашнюю Пасху. Однако, если тесто не кипит, не паникуйте — есть простые способы получить ароматическое и пушистое печенье для праздничного стола. Но сначала вам нужно знать возможные причины для этого и сделать все возможное, чтобы избежать их. Но даже если тесто не кипит, есть способы его восстановления.
Почему тесто не уходит?
Проверьте тип дрожжей и дату истечения. Неокрытые сухие дрожжи хранятся в течение 2 лет, а открытые дрожжи хранятся в течение 4-6 месяцев в холодильнике или 6 месяцев в морозильной камере. Как только дрожжи достигнут срока годности, он будет работать плохо или вообще не будет работать. Важно знать, что некоторые виды дрожжей очень медленные и могут занять несколько часов.
Козунак закипит быстрее и станет более пушистым: 2 важные трюки
Тип используемой муки и техники замешивания также важны. Некоторые муки, особенно белые, могут иметь низкий уровень глютена или содержат противогрибковые добавки, которые производители добавляют в свой продукт. Поэтому, если тесто не кипят, стоит заменить муку другой брендом и попробовать еще раз.
Соль — это необходимый ингредиент, который создает гладкое, эластичное тесто, но слишком много из них замедляет действие дрожжей. Добавьте только необходимое количество соли в начале муки, а не к воде.
Позвольте тесто отдохнуть. Не путайте тесто, пока оно не закипит, особенно если оно очень влажное. Большинство тестов должны отдохнуть в течение 1-3 часов, чтобы правильно варить.
Что делать, если тесто не пойдет?
Поместите тесто в духовку. Увеличьте температуру духовки до 27-32 градусов. Если вы хотите, чтобы ваше тесто закипило, увеличьте температуру и отрегулируйте влажность до идеального уровня (75%). Наполните блюдо для выпечки кипящей водой и поместите его на нижнюю сетку в духовку. Положите миску с тесто на средний гриль, закройте дверь духовки и дайте тесту варить.
В качестве альтернативы, вы можете варить стакан воды в микроволновку, затем поместить миску с тесто в микроволновой печи водой и закройте дверь.
Некоторые включают духовку и поместите тесто на плиту, покрывая ее влажной тканью. Духовка поддерживает плиту теплую, а влажная ткань обеспечивает влагу.
Убедитесь, что тесто липкое на ощупь. Если так, то тесто, вероятно, недостаточно смешано. Замесите лишнюю муку, пока тесто не станет гладким и шелковистым на ощупь и больше не придерживается ваших рук. Дайте отдыхать и варить в теплой и влажной среде.
Это идеальная мука для Козунака
