Этот витамин является ключевым для нервной системы.
Среднестатистическому взрослому человеку требуется 2,4 микрограмма витамина B12 в день. Однако загвоздка в том, что наш организм не может производить B12 самостоятельно, и его можно получить только из внешних пищевых источников. B12 необходим для образования эритроцитов, синтеза ДНК и здоровья нервов. Но дефицит витамина B12 — настоящая проблема среди вегетарианцев.
Дефицит витамина B12 может иметь последствия как для психического, так и для физического здоровья. Низкий уровень B12 может снизить транспорт кислорода, поскольку он необходим для производства эритроцитов. Длительный дефицит может даже вызвать необратимое повреждение нервов. Вегетарианцы и веганы особенно уязвимы к этому дефициту. Здесь мы упоминаем 3 важных факта о дефиците
Самые важные витамины для здоровья кожи, ногтей и волос
Витамин B12 в основном содержится в мясе, яйцах, рыбе и молочных продуктах. Вегетарианцы, которые не потребляют достаточно молочных продуктов, часто не получают достаточного количества B12 из своего рациона. Этот дефицит может развиваться медленно, поскольку печень хранит витамин B12 в течение нескольких лет, а это означает, что симптомы могут проявиться не сразу.
Дефицит витамина B12 часто проявляется слабостью, утомляемостью, перепадами настроения или проблемами с памятью, и эти симптомы часто принимают за что-то другое. Тихое начало – вот что затрудняет раннее выявление. Многие вегетарианцы не осознают, что их дефицит превращается в нечто более серьезное.
Низкий уровень витамина B12 может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку B12 регулирует содержание аминокислот в организме. Кроме того, низкий уровень витамина B12 может привести к повреждению нервов и онемению, что приводит к трудностям с координацией.
Витамин B12 — распространенная проблема у вегетарианцев, но хорошая новость заключается в том, что при раннем выявлении этого дефицита можно полностью справиться.
Включите в свой ежедневный рацион обогащенные продукты, такие как растительное молоко и пищевые дрожжи.
Принимайте добавки витамина B12 в форме таблеток или спреев после консультации с врачом.
Распознайте ранние признаки и обратитесь за медицинской помощью для раннего вмешательства.
Может ли весеннее солнце обеспечить нас достаточным количеством витамина D?
Включите регулярные анализы крови для контроля уровня гомоцистеина и витамина B12.
Хотя вегетарианские источники витамина B12 ограничены, существует несколько эффективных вариантов, которые могут помочь уменьшить его дефицит. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, являются хорошими источниками. Яйца, особенно желток, содержат витамин B12. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, являются хорошими источниками. Ферментированный темпе и нори на растительной основе также являются хорошим вариантом для вегетарианцев.
