Как морковь влияет на уровень холестерина?

Морковь можно есть как сырую, так и приготовленную. Их потребление приносит много пользы для здоровья, сообщает The Health Site.

Влияние моркови на уровень холестерина в крови

Морковь является источником клетчатки и витамина С, которые поддерживают здоровье сердца и кровеносных сосудов. Они также облегчают усвоение жиров и, следовательно, могут улучшить баланс холестерина в крови, также сообщает издание.

Другие преимущества для здоровья корнеплода

Морковь богата растительными соединениями, называемыми каротиноидами: эти соединения накапливаются в корне, той части, которую мы едим больше всего. Около 80 процентов каротина в моркови представляет собой разновидность бета-каротина, часто называемого провитамином А, который в кишечнике превращается в витамин А. Большая часть этих каротиноидов содержится в мякоти или внешней части корня, а не в сердцевине.

Каротиноиды играют важную роль в развитии зрения, помогают поддерживать функцию иммунной системы, важны для кожи, здорового старения и поддержания слизистых оболочек.

Морковь низкокалорийна и является хорошим источником клетчатки. Однако некоторые планы по снижению веса, такие как диеты с очень низким содержанием углеводов, рекомендуют избегать этого овоща, поскольку в нем много простых углеводов.

Исследование молодых женщин, которые ели достаточно моркови, чтобы получать 15 граммов клетчатки в день в течение трехнедельного периода, показало, что клетчатка хорошо ферментируется. Кроме того, исследования подтверждают, что овощ играет роль пребиотика, то есть клетчатка моркови является хорошим источником питания для полезных бактерий, обитающих в кишечнике. Многие из этих кишечных бактерий производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые приносят пользу не только кишечнику, но и нашему здоровью в целом.

Кому нельзя есть морковь и сколько моркови можно съедать в день?

Для большинства людей морковь является безопасной частью сбалансированной и здоровой диеты. Если у вас нет аллергии на этот корнеплод, вы можете смело добавлять его в свой ежедневный рацион. Однако употребление слишком большого количества моркови может привести к состоянию, называемому каротинемией, при котором кожа становится желтоватой.

Чтобы получить всю полезную пользу моркови, следует употреблять 1-2 моркови в день, сообщает также портал здоровья.

Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!